Nome: Andreza Silva dos Santos

Paciente do sexo feminino, 24 anos, solteira, estudante, caucasiana, natural de Florianópolis (SC). A paciente
procurou o serviço de saúde com queixa de distensão e dor abdominal, flatulências e episódios diarreicos
frequentes.

- Diário alimentar habitual:

DESJEJUM 1 Copo de Vitamina de fruta

1 Sanduiche misto
ALMOÇO Salada crua (alface + tomate + cebola)
1 concha de feijão
2 col. de servir de arroz
2 col. de sopa de farofa
2 coxas de frango guisada
1 copo de suco de acerola
1 taça de sorvete
LANCHE Salgado frito + refrigerante
JANTAR 3 col. de servir de cuscuz
2 col. de sopa de carne moída
1 xícara de café com açúcar
CEIA 1 copo de iogurte de morango

- ANTROPOMETRIA:

Peso: 50kg
Altura: 1,54m
Circunferência da cintura: 78cm

- Trouxe os seguintes exames após a consulta com o gastroenterologista:

CURVA DE ABSORÇÃO DA LACTOSE CURVA DE FERMENTAÇÃO DA LACTULOSE

1 Data da coleta: 21/04/2019 08:15 Data da coleta: 25/04/2019 08:00 –
Material biológico: Plasma fluoretado Material: teste respiratório de hidrogênio expirado

Glicemia (jejum) ------------------------------ 91,00 mg/dL

Glicemia (15 minutos)----------------------- 99,00 mg/dL

Glicemia (30 minutos)----------------------- 105,00 mg/dL

Glicemia (60 minutos)------------------------100,00 mg/dL

-Sobrecarga de lactose: 50,0g/via oral -Sobrecarga de lactulose: 50,0g/via oral

Determine os objetivos do cuidado nutricional no tratamento dessa paciente.

Paciente precisará mudar alguns hábitos alimentares com relação à lactose e a frutose, já que ela deu positiva para
intolerância para ambos os exames. Vamos retirar a lactose da dieta e começar com um cardápio Fodmap, e com o
passar de 4 semanas vamos fazendo alguns testes com alguns alimentos e também podemos utilizar a enzima se for
o caso.
2 – Determine as necessidades nutricionais e faça um plano alimentar quantitativo.

Dieta normoproteíca (fonte vegetal e animal) normocalórica, normolipídica

Quantidade hídrica: 1750 ml/dia água

Café da manhã:

Mamão com chia

Pão com ovo

Lanche da manhã:

Abacaxi com farinha de amendoim

Almoço:

Salada com alface, tomate, cenoura.

3 col. de servir de arroz

2 col. de sopa de farofa

2 coxas de frango guisada

1 copo pequeno de limonada

1 pedaço pequeno de goiabada

Lanche: 4 bolachas de arroz (sem lactose) + 1 copo de suco de maracujá

Jantar: 2 rodelas de inhame

Filé de peito de frango

Salada, tomate e alface

1 copo de suco de maracujá

Ceia: kiwi

3 – Faça orientações nutricionais de acordo com o diagnóstico da paciente.

Vamos observando a melhora do caso e aos poucos vamos introduzindo alguns alimentos conforme a evolução do
paciente.