M A R I A G A B R I E L L A C O E L H O R O D R I G U E S D A S I LVA

S O C I A L I Z A Ç Ã O D O E S T Á G I O S A Ú D E C O L E T I VA
T U T O T A : A N A PA U L A K R O N H A R D T - T U R M A : F L C 1 2 7 5
 INTRODUÇÃO
• O presente trabalho descreve as atividades desenvolvidas no estágio supervisionado de nutrição,
realizado no Centro de Reabilitação Kauê Oliveira Liberal. A priori, é de extrema importância o
estágio para o acadêmico, visto que dúvidas serão sanadas e o conhecimento adquirido ao longo
da formação acadêmica será colocada em prática, absorvendo as habilidades e informações
destacadas durante o estágio e assim integrando ainda mais para o futuro formando.
 OBJETIVO
❖ Objetivo Geral:

Vivenciar a realidade profissional da área de nutrição na saúde coletiva, possibilitando a aplicação

dos conhecimentos adquiridos no decorrer da formação acadêmica.

❖ Objetivos específicos:

• Desenvolver habilidades e atitudes necessárias para aquisição de competências profissionais;

• Identificar e ter opções para sanar as necessidades nutricionais detectadas;

• Complementar a formação acadêmica;

• Ter o contato direto de como é a execução acadêmica atráves de um profissional;

• Pôr em prática todo aprendizado vivenciado;

• Preparação para o início das atividades profissionais.

 HISTÓRICO DA EMPRESA
• O Centro de Reabilitação Kauê Oliveira Liberal, foi fundado no dia 23 de agosto de 2021, com o
intuito de auxiliar na habilitação/reabilitação de pacientes com deficiência física ou intelectual.
Atualmente funciona em um prédio localizado na Rua José Arnoud Campos, anteriormente
funcionava no Centro de Saúde José Araújo Lima, onde nunca passou por reformas, apenas
adaptações. O seu nome é uma homenagem ao paciente do centro de reabilitação que veio a
óbito.
• O centro de reabilitação não é uma Unidade básica de Saúde, entretanto tem os mesmos
atendimentos que uma UBS, tendo como objetivo também de prestar serviços na atenção primária
a saúde da população. As Unidades Básicas de Saúde (UBS) são a porta de entrada do usuário no
Sistema Único de Saúde (SUS), assim como no Centro de Reabilitação José Kauê Oliveira Liberal.
 DESCRIÇÃO DOS SETORES
• Uma equipe profissional multidisciplinar composta por fisioterapeutas, terapeutas ocupacionais,
psicólogos e nutricionista, realizando os atendimentos em espaços com estrutura adaptada e
acessível, ambientes seguros, aconchegantes, práticos e funcionais, garantindo eficiência e
qualidade no tratamento e desenvolvimento dos usuários.
 DESCRIÇÃO DA ROTINA
• O atendimento começa ás 8h, então o paciente entrava na sala de consulta, falava de suas
comorbidades através da anamnese, a nutricionista pedia para fazermos a antropometria do
paciente e calcular o IMC, em seguida, a mesma, fazendo as orientações nutricionais necessárias
de acordo com as necessidades daquele indivíduo.
• A nutricionista nos dava casos reais de seus pacientes, com todo seu histórico, a fim de
montarmos orientações e um cardápio adequado a realidade do paciente, sempre de acordo com
seu estado nutricional e financeiro.
 CASOS CLÍNICOS
• O paciente A.I tem 10 anos de idade, apresenta diagnóstico de refluxo. Faz em média 6
refeições por dia. Não apresenta nenhuma intolerância a nenhum alimento. Peso: 42kg e
Altura: 1,42m.
• De acordo com o os dados do paciente, calculei o IMC que deu 20,8 kg/m (sobrepeso) e em
seguida a taxa metabólica basal menos 300kcal devido ao seu sobrepeso que deu 1049,4kcal.
De acordo com o cálculo preparei um cardápio para o paciente adaptando de acordo com a
sua classe social, cultura, comorbidade e necessidade nutricional, indicando a exclusão de
alimentos ácidos, a quantidade de litros de água que devem ser ingerida por dia (1.470L) e a
prática de exercícios físicos.
 PLANO ALIMENTAR:
Nome: A.I Data: 20/11/2023
Dieta para: Emagrecimento VCT: 1049,4kcal

Refeições Alimentos Quantidades Substituições

Desjejum Tapioca de goma (60g) ou 3 colher de goma Grupo 1
Cuscuz (96g) + 2 conchas Grupo 2
Ovo de galinha (45g) 1 unidade 1 copo Grupo 5
Leite desnatado (200ml) americano

Lanche Mamão (100g) ou 1 pedaço pequeno 1 unidade

média
Banana prata (75g) ou
1 unidade
Maçã (100g)+
2 colher de sopa
Aveia em flocos (30g)

Almoço Arroz parbolizado (75g) + 3 colher de sopa Grupo 6 e 7

Feijão (34g) + 2 colher de sopa Grupo 4

Carne magra: Frango grelhado/assado (100g) 2 pedaços Grupo 4
ou Patinho grelhado/assado (70g) +
2 pedaços Grupo 3
Grupo 5
Salada crua (150g)
Metade do prato
Lanche Vitamina de banana com aveia (150g) 1 copo americano
ou
Batata doce cozida (140g)
1 unidade

Jantar Repetir almoço ou

Sopa de legumes
(alcachofra, abóbora, 2 concha rasa

cenoura, etc) (100g)

Ceia Mingau de aveia (150g) ou 1 porção

Chá (190g) (erva-doce ou camomila) 1 xícara de chá
 TABELAS ANTROPOMÉTRICAS
IMC Diagnóstico nutricional
Paciente Sexo (kg/m)
M.R Feminino 18,5 Baixo Peso
M.S Feminino 35,11 Obesidade II
A.S Feminino 23,81 Normal
G.S Feminino 15,52 Magreza
M.S Feminino 27,03 Sobrepeso
E.S Feminino 35,56 Obesidade II
A.C Feminino 31,53 Obesidade II
A.I Masculino 20,8 Sobrepeso
A.S Masculino 35,90 Obesidade II
M.A Feminino 27,35 Sobrepeso
I.L Feminino 35,12 Obesidade II
C.A Feminino 14,67 Baixo peso
C.M Feminino 21,67 Normal
E.B Masculino 35,93 Obesidade III
F.S Feminino 39,87 Obesidade II
M.L Feminino 30,91 Obesidade I
 GRÁFICOS
Título do Gráfico
Sexo IMC Diagnóstico nutricional

39,87

35,11 35,56 35,9 35,12 35,93

31,53 30,91
27,35 27,03
23,81
20,8 21,67
18,5

14,67 15,52

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Paciente M.R M.S A.S E.S A.C A.I A.S M.A I.L C.A C.M E.B F.S M.L G.S M.S
REGISTROS FOTOGRÁFICOS
 CONCLUSÃO
• O estágio supervisionado foi o primeiro contato que tive com pacientes para o meu futuro campo
de atuação, onde vivenciei diversos casos clínicos distintos, podendo aprender a soluciona-los e
pôr em evidência tudo que venho aprendendo no curso de nutrição. Conclui-se, a importância de
atividades práticas para o desenvolvimento acadêmico, onde dúvidas são sanadas e tendo
oportunidades de colocar em prática todo o aprendizado. A atuação do nutricionista vai além da
elaboração de um cardápio, atuando no estado físico e emocional do paciente, ajudando a ter uma
qualidade de vida melhor, a educação alimentar precisa urgentemente ter mais visibilidade para a
população. Assim sendo, diminuindo a taxa de doenças causadas por desnutrição e obesidade.
 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• BRASIL. Ministério da Saúde. Sistema Único de Saúde. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-
br/assuntos/saude-de-a-a-z/s/sus
• BRASIL. Ministério da Saúde. Pesquisa do IBGE mostra aumento da obesidade em adultos. Disponível em:
https://www.gov.br/pt-br/noticias/saude-e-vigilanciasanitaria/2020/10/pesquisa-do-ibge-mostra-aumento-da-
obesidade-entre-adultos
ANEXOS