Palitos de vegetais com hummus

• Ingredientes:
▪ Cenoura, pepino e aipo cortados em palitos
▪ Hummus caseiro ou comprado pronto (escolha
opções com baixo teor de gordura e sem adição de
açúcares)
• Modo de preparo:
▪ Sirva os palitos de vegetais com o hummus como um
mergulho saudável e saboroso.
▪
 Chips de couve assada

• Ingredientes:
▪ Folhas de couve
▪ Azeite de oliva
▪ Sal e temperos a gosto (páprica, alho em pó,
pimenta)
• Modo de preparo:
▪ Pré-aqueça o forno a 180°C.
▪ Retire os talos das folhas de couve e rasgue-as em
pedaços menores.
▪ Espalhe as folhas de couve em uma assadeira, regue
com azeite e tempere com sal e outros temperos
desejados.
▪ Asse no forno por cerca de 10-15 minutos, até que
as folhas fiquem crocantes. Sirva como chips
saudáveis.
Rolinhos de alface com recheio de tofu

• Ingredientes:
▪ Folhas de alface lavadas e secas
▪ Tofu firme cortado em tiras
▪ Legumes picados (cenoura, pepino, pimentão, etc.)
▪ Molho de soja com baixo teor de sódio
• Modo de preparo:
▪ Coloque uma tira de tofu e alguns legumes no
centro de uma folha de alface.
▪ Regue com um pouco de molho de soja.
▪ Enrole a folha de alface, formando um rolinho.
Prenda com um palito, se necessário. Repita o
processo com as outras folhas e ingredientes.
Amêndoas tostadas com especiarias

• Ingredientes:
▪ Amêndoas cruas
▪ Sal
▪ Especiarias (pimenta caiena, canela, curry em pó,
etc.)
• Modo de preparo:
▪ Pré-aqueça o forno a 180°C.
▪ Espalhe as amêndoas em uma assadeira e polvilhe
com sal e as especiarias de sua escolha.
▪ Asse no forno por cerca de 10-15 minutos, mexendo
ocasionalmente, até que as amêndoas fiquem
douradas e crocantes.
Guacamole com palitos de vegetais

• Ingredientes:
▪ Abacate maduro amassado
▪ Tomate picado
▪ Cebola picada
▪ Suco de limão
▪ Coentro picado
▪ Sal e pimenta a gosto
▪ Palitos de vegetais (cenoura, aipo, pepino, etc.)
• Modo de preparo:
▪ Em uma tigela, misture o abacate, tomate, cebola,
suco de limão, coentro, sal e pimenta para fazer o
guacamole.
▪ Sirva com palitos de vegetais como
acompanhamento.
 Pudim de chia com frutas

• Ingredientes:
▪ Leite de amêndoa sem açúcar
▪ Sementes de chia
▪ Adoçante natural (stevia, xilitol) ou uma pitada de
canela em pó (opcional)
▪ Frutas frescas picadas (morango, mirtilo, etc.)
• Modo de preparo:
▪ Em um recipiente, misture o leite de amêndoa, as
sementes de chia e o adoçante ou canela.
▪ Deixe a mistura descansar na geladeira por algumas
horas ou durante a noite, até que a chia absorva o
líquido e forme uma consistência de pudim.
▪ Sirva o pudim de chia com as frutas frescas por
cima.
Bolinhos de grão-de-bico assados

• Ingredientes:
▪ 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
▪ 1/4 de cebola picada
▪ 2 dentes de alho picados
▪ 1/4 de xícara de farinha de grão-de-bico
▪ Temperos a gosto (cominho, páprica, coentro, etc.)
• Modo de preparo:
▪ Pré-aqueça o forno a 180°C.
▪ Em um processador de alimentos, misture o grão-
de-bico, a cebola, o alho, a farinha de grão-de-bico e
os temperos até formar uma massa homogênea.
▪ Modele pequenos bolinhos com a massa e coloque-
os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
▪ Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os
bolinhos fiquem dourados.
 Barra de cereal caseira

• Ingredientes:
▪ 1 xícara de aveia em flocos
▪ 1/2 xícara de tâmaras sem caroço
▪ 1/2 xícara de amêndoas picadas
▪ 2 colheres de sopa de sementes de chia
▪ 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ou
pasta de amendoim
▪ 2 colheres de sopa de xarope de agave ou outro
xilitol
• Modo de preparo:
▪ Em um processador de alimentos, misture as
tâmaras até formar uma pasta.
▪ Em uma tigela, misture a pasta de tâmaras, a aveia,
as amêndoas, as sementes de chia, a manteiga de
amêndoa e o xarope de agave.
 ▪ Espalhe a mistura em uma forma retangular forrada
com papel manteiga e pressione bem para
compactar.
▪ Leve à geladeira por algumas horas até que fique
firme.
▪ Corte em barras e armazene em um recipiente
hermeticamente fechado na geladeira.
▪ Vai dar várias barrinhas, consuma com moderação!

Chips de abobrinha assada

• Ingredientes:
• 1 abobrinha média
• Azeite de oliva
• Sal e temperos a gosto (páprica, alho em pó, orégano,
etc.)
• Modo de preparo:
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Corte a abobrinha em fatias finas e uniformes.
• Em uma tigela, misture as fatias de abobrinha com um
pouco de azeite de oliva, sal e temperos.
• Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel
manteiga.
• Asse no forno por cerca de 20-25 minutos, virando as
fatias na metade do tempo, até que fiquem crocantes e
douradas.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. ponse