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Coxinha fit fácil !

 12 coxinhas " 80min

Prepare hoje mesmo esta receita de coxinha fit

fácil e tenha em sua mesa um salgadinho cheio de
sabor e bem nutritivo.

ingredientes do recheio

Azeite a gosto

3 dentes de alho bem amassados

1 cebola pequena ralada

150 gramas de peito de frango cozido e

desfiado

Pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde picado a gosto

ingredientes da massa

150 gramas de peito de frango cozido e

desfiado

100 gramas de batata-doce cozida e

escorrida

1 ovo

100 gramas de farinha de quinoa ou de aveia

1 gema para pincelar

Farelo de aveia a gosto para empanar

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modo de preparo do
recheio
Em uma panela, refogue o alho e a cebola
1
no azeite.

Adicione o frango, a pimenta, o cheiro-verde

2
e misture.

Coloque um pouquinho de água, cozinhe

3
por cerca de 5 minutos e reserve.

modo de preparo da massa

Em uma batedeira (ou liquidificador),
1
coloque o frango, as batatas, o ovo, a
farinha de quinoa e bata até que vire uma
massa mole e homogênea.

Leve-a para o congelador por cerca de 20

2
minutos.

Molhe as mãos e comece a fazer pequenos

3
discos com a massa.

Acrescente o recheio no meio e feche a

4
massa moldando ela em formato de
coxinha.

Assim que terminar todas, bata uma gema

5
de ovo e pincele as coxinhas.

Empane-as com o farelo de aveia e coloque

6
as coxinhas em uma assadeira.

Leve para o forno preaquecido a 200º graus,

7
por cerca de 10 a 20 minutos ou até formar
uma casquinha e ficarem levemente
douradas.

Agora é só servir. Bom apetite.

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