Rendimento total (kg): 27,600

Informações sobre a Receita:

Medida
Ingredientes PB (kg)
caseira
N°
1 Milho verde em conserva 30 sachês 7.800
2 Leite desmidesnatado 20 caixas 20.000
1 copo ( 180
Sal ml) 0.180
4
5 Salsa 2 maços 0.250
6 Cebolinha 2 maços 0.450
1 colher de
Manteiga 0.200
7 servir
8 Cebola 12 unidades 1.000
9 Amido 2 pacotes 1.000
10
11
12
13
14

Modo de Preparo: Retire a água do milho e reserve. No liquidificador, bate aos poucos o leite, o milho, o sal até fi
fogo alto a mistura junto com a cebola frita por 30 minutos e desligue. Coloque a salsa e cebolinha e mexa.

Elaboração: 24/03/2022 Revisão: 24/03/2022

 Classificação da preparação: Guarnição Tempo de Preparo: 2 h 30 m

Rendimento per capita (kg): 0,184 Nº de porções: 150

Custo:
Per
Preço
capita Per capita Custo Total
PL (kg) IPC Nº de porções unitário
bruto liquido (kg) (R$)
(R$)
(kg)
5.100 1.53 150 0.052 0.034 -
20.000 1.00 150 0.133 0.133 -
0.180 1.00
150 0.001 0.001 -
0.200 1.25 150 0.002 0.001 -
0.400 1.13 150 0.003 0.003 -
0.200 1.00
150 0.001 0.001 -
0.85 1.18 150 0.007 0.006 -
1.000 1.00 150 0.007 0.007 -

Total = -
eite, o milho, o sal até ficar homogêneo. Frite separadamente a cebola na manteiga, Dilua 2L de leite o amido. Depois cozi
bolinha e mexa.

Data: / /
aro: 2 h 30 m

150

o: Valor Nutricional Lista de ingre

Proteína Lipídeo nº Qqnt. para

Custo per capita (R$) Carboidrato (g) kcal
(g) (g) porçoes Compra

- 150 7.800
- 150 20.000

- 150 0.180
- 150 0.250
- 150 0.450

- 150 0.200
150 1.000
150 1.000

-
de leite o amido. Depois cozinhe no
Lista de ingredientes para compra

Itens (Igual à coluna B)