FACULDADE DE INTEGRAÇÃO DO SERTÃO

CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

EXERCÍCIO DIETÉTICA

1) O nível de ingestão dietética diária recomendada (RDA, recommended dietary

suficiente para atender às necessidades de allowances) e ingestão adequada
um nutriente para praticamente todos (97% (AI, adequate intake).
a 98%) os indivíduos saudáveis de d) Quatro, representados por: necessidade
determinado grupo de mesmo gênero e média estimada (EAR, estimated average
estágio de vida é o(a): requirement), ingestão dietética
recomendada, (RDA, recommended dietary
a) ingestão adequada (AI).   allowances), ingestão adequada
b) ingestão diária recomendada (IDR). (AI, adequate intake) e limite superior
c) maior dose tolerável (MDT). tolerável de ingestão (UL, tolerable upper
d) limite superior tolerável de ingestão intake level).
(LTI). e) Cinco, representados por: requerimento
e) menor dose suficiente (MDS).  médio estimado (EAR, estimated average
requirement), ingestão dietética
2) Em relação ao consumo de nutrientes, as recomendada, (RDA, recommended dietary
ingestões dietéticas de referência allowances), ingestão adequada
(DRI, dietary reference intakes) (AI, adequate intake), limite superior
compreendem quantos conceitos? tolerável de ingestão (UL, tolerable upper
intake level) e limite aceitável
a) Um, representado por: necessidade (AL, acceptable limit).
média estimada (EAR, estimated average
requirement). 3) As DRIs (Referências de Ingestão
b) Dois, representados por: requerimento Diária) são os valores de referência de
médio estimado (EAR, estimated average ingestão de nutrientes que devem ser
requirement) e ingestão dietética utilizados para planejar e avaliar dietas para
recomendada (RDA, recommended dietary pessoas saudáveis. Assinale a alternativa
allowances). CORRETA:
c) Três, representados por: requerimento
médio estimado (EAR, estimated average
requirement), ingestão dietética
a) EAR é o valor de ingestão de um para indivíduos saudáveis e grupos
nutriente estimado para cobrir 97%- populacionais.
98% dos indivíduos saudáveis. d) a necessidade média estimada
b) RDA é o nível de ingestão dietética (EAR) é utilizada como base para
suficiente para cobrir as estabelecer a ingestão dietética
necessidades de 50% dos recomendada (RDA).
indivíduos.
c) UL é o nível mais alto de ingestão 5) O cálcio é um mineral que atua sobre a
diária de nutrientes isento de riscos saúde óssea e sobre os sistemas vascular,
adversos. neuromuscular e glandular. Para homens de
d) AI é o nível de ingestão de 19 a 50 anos de idade, de acordo com
nutrientes utilizado quando não é o Institute of Medicine, a ingestão dietética
possível calcular a EAR e se baseia recomendada (RDA) de cálcio é de:
no consumo mínimo de nutrientes
observado em um grupo de a) 600 mg por dia.
indivíduos saudáveis. b) 700 mg por dia.
c) 800 mg por dia.
4) Sobre os valores de referência d) 900 mg por dia.
preconizados como recomendações e) 1000 mg por dia.
nutricionais para a população, é
INCORRETO afirmar que: 6) As novas recomendações de ingestão
dietética (DRI/1997) permitem a utilização
a) a necessidade média estimada de novos conceitos, constituindo a mais
(EAR) é utilizada para verificar a recente revisão dos valores de
possibilidade de inadequação do recomendação de nutrientes e energia.
consumo alimentar, sendo utilizada Quanto à avaliação dietética, todas as
para indivíduos e grupos alternativas estão corretas, EXCETO:
populacionais.
b) a ingestão adequada (AI) a) se a ingestão habitual do nutriente
corresponde ao nível de ingestão de for menor que a EAR, a
nutrientes a ser utilizado para alimentação deve ser melhorada.
substituir a RDA no momento da b) se a ingestão habitual do nutriente
prescrição da dieta. estiver abaixo da AI, certamente
c) a ingestão dietética recomendada estará deficiente.
(RDA) é usada como meta de c) se a ingestão estiver entre a EAR e
ingestão para a prescrição da dieta RDA, há risco de inadequação, e a
ingestão deve ser aumentada.
 d) se a ingestão estiver acima da RDA
com um número expressivo de dias
avaliados, é pouco provável que a
ingestão esteja inadequada.
e) se a ingestão habitual do nutriente
estiver acima da AI, certamente não
estará deficiente.

7) A ingestão dietética recomendada (DRI)

de vitamina A (µg); de cálcio (mg); de ferro
(mg) para gestantes entre 19 e 30 anos é,
respectivamente:

a) 850 ; 1000 ; 25
b) 770 ; 1000 ; 27
c) 700 ; 750 ; 25
d) 660 ; 750 ; 20
e) 600 ; 750 ; 20