Bioquímica

Profa. Me. Andressa Lorena Ieque

 O METABOLISMO

• Estudo do metabolismo organizado partindo de diferentes classes de

biomoléculas ou constituintes:
 Carboidratos;
 Nucleotídeos e ácidos nucleicos;
 Lipídeos;

 Proteínas;
 Membranas;

 Água.
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 A ÁGUA

• 70% da maioria dos seres vivos é constituído por água;

• Propriedades físicas e químicas  função de componentes celulares.
Água ordenada interagindo com
+ substrato e enzima

+
+
-
+
-
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 ÁGUA – Propriedades
•Solvente polar – classificação de compostos:
Hidrofílicos: moléculas com carga e polares (maioria das biomoléculas)
Hidrofóbicos: moléculas neutras e apolares
Anfipáticos: parte hidrofílica e parte hidrofóbica – fosfolipídeos

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 ÁGUA – Propriedades

• Osmose
Água move-se para o interior ou exterior da membrana plasmática devido
a diferença de soluto entre os meios.

Isotônico Hipotônico Hipertônico

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 ÁGUA – Propriedades

• Autoionização

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 ÁGUA – Propriedades

• pH (potencial de hidrogênio)
Indica o teor de íons H3O+ ou H+ livres em uma solução

• Quanto mais H3O+ ou H+  mais ácido

• Quanto mais OH-  mais básico

ÁCIDO NEUTRO BÁSICO

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 ÁGUA – Propriedades

• Sistema tampão
Impede mudanças bruscas de pH – fluidos extracelulares;
Produzidos através da mistura de ácidos e bases fracas;
Ácidos e bases absorvem íons e H+ e OH- e neutralizam mudanças no pH.

• Reações químicas do metabolismo – pH próximo de 7;

• Sangue – tampão pH 7,4.

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CRÉDITOS - REFERÊNCIAS

▰ Livro: NELSON, N. D; COX, M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. Porto

Alegre: Artmed, 2018.
▰ Imagem Slide 3: https://image.freepik.com/vetores-gratis/elementos-de-ciencia-
realista_98292-4183.jpg
▰ Imagem Slide 3: NELSON, N. D; COX, M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger.
Porto Alegre: Artmed, 2018.
▰ Imagem Slide 4: https://cursoenemgratuito.com.br/membrana-plasmatica/
▰ Imagem Slide 5: https://image.freepik.com/vetores-gratis/diagrama-mostrando-o-
conceito-de-osmose-de-celulas-vegetais_1308-37278.jpg
▰ Imagem Slide 6: https://www.pngegg.com/pt/png-tjtqi/download
▰ Imagem Slide 7: https://www.nicepng.com/maxp/u2e6t4y3u2t4w7y3/ 9
 Obrigada!
Andressa Lorena Ieque
Contatos: @andressaieque & andressa.ieque@fatecie.edu.br

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