1) Dieta pré-operatória (2-3 dias antes da

cirurgia)

Café da manhã 06-08:00:

Opção 1: 200ml de iogurte natural integral com 1 scoop de whey isolado (100%)

Opção 2: vitamina de fruta 200-300ml (com fruta e leite desnatado ou usar whey
isolado)

(obs: ex de marcas de whey: dux ou growth ou essential ou mais mu ou nutrify)

Lanche da manhã 09:00-10:00:

Opção 1: água de coco 200ml ou 200ml de suco de uva integral

Opção 2: iogurte light ou proteico 200ml

Almoço 11:00-13:00: sopa de legumes ou caldo de peixe ou carne ou frango (1

prato fundo 300ml)

Lanche da tarde 15:00-16:00: as mesmas opções do lanche da manhã, mas

tentar variar

Jantar 19:00-20:00: as mesmas opções do almoço, variar os sabores.

Ceia até 1 hora antes de dormir: fruta 1 unidade de sua preferência ou 200ml de
iogurte light ou proteico Ou água de coco 200ml

2) Dieta cirurgia bariátrica pós-operatória

2.1) Dieta líquida restrita
Duração: 5 dias

Cardápio dieta líquida restrita

Horário Refeição
07:00 50ml Suco de fruta natural coado:
07:30 50ml Sucos naturais não ácidos, como melão,
08:00 50ml melancia, pera, maçã
08:30 Consumir água 50ml
09:00 50ml Água de coco coada
09:30 50ml
10:00 50ml
 10:30 Consumir água 50ml
11:00 50ml Isotônico ex: gatorede ou JUNGLE
11:30 50ml similar
12:00 50ml
12:30 Consumir água 50ml
13:00 50ml Caldo de frango ou carne coado
13:30 50ml
14:00 50ml
14:30 Consumir água 50ml
15:00 50ml Isotônico ex: gatorede ou similar
15:30 50ml (JUNGLE)
16:00 50ml
16:30 Consumir água 50ml
17:00 50ml Isotônico ex: gatorede ou similar
17:30 50ml
18:00 50ml
18:30 Consumir água 50ml
19:00 50ml Caldo de frango ou carne coado
19:30 50ml
20:00 50ml
20:30 Consumir água 50ml
21:00 50ml
21:30 50ml água de coco
22:00 50ml
2.2) Dieta líquida completa
Duração: 5-10 dias

SUGESTÕES:

Mastigação – “mastigar os líquidos”;

Preparo – liquidificado e coado;

Lembre-se de ingerir os líquidos o mais lentamente possível em pequenos goles ou se

preferir pode ter o auxílio de uma colher pequena;

Água: aproximadamente 2 litros ao dia, em volumes de 50ml;

Não usar mel, melado, açúcar mascavo, açúcar light e açúcar comum;

Fazer ingestão apenas de adoçante na substituição do açúcar, mas não é indicado desse
momento;

Não usar café e nenhuma bebida que contenha cafeína (ex: chá verde, chá branco, chá
vermelho, chá preto, chá mate, chocolate, guaraná natural);

Não fazer a ingestão de refrigerante ou qualquer outra bebida que contenha gás em sua
composição;

Não fazer uso de bebidas alcoólicas;

Ao fazer o uso da gelatina diet, a mesma deverá ser dissolvida na boca antes de ser
ingerida;

Não fazer ingestão de sucos artificiais (ex: caixa, lata, pó, garrafa);

Iogurtes devem ser peneirados (peneira fina);

Usar iogurtes que sejam 0% de açúcar e gordura

A vitamina deve ser batida (liquidificador ou mixer) e peneirada (peneira fina);

Não substituir o leite desnatado de origem animal por leite de soja (somente

com orientação nutricional);

Lembre-se de que a dieta é liquida! Os líquidos não devem ser espessos (“grossos”)
 CÁRDAPIO DIETA LÍQUIDA COMPLETA

Horário Refeição
08:00 50ml Isotônico ou suco de uva integral + 1
08:30 50ml maçã + 1 sachê de glutamina (5g)
09:00 50ml (liquidificar e coar)
09:30 Consumir água 50ml
09:00 50ml Água ou leite desnatado sem lactose + 1
09:30 50ml scoop de whey isolado
10:00 50ml
10:30 Consumir água 50ml
11:00 50ml Mamão/melancia (coado)
11:30 50ml
12:00 50ml
12:30 Consumir água 50ml
13:00 50ml Sopa (legumes + Carne vermelha) Ver a
13:30 50ml receita
14:00 50ml
14:30 Consumir água 50ml
15:00 50ml Água de coco
15:30 50ml
16:00 50ml
16:30 Consumir água 50ml
17:00 50ml Água (ou leite desnatado sem lactose) + 1
17:30 50ml scoop de whey isolado
18:00 50ml
18:30 Consumir água 50ml
19:00 50ml Legumes + carne branca Ver receita
19:30 50ml
20:00 50ml
20:30 Consumir água 50ml
21:00 50ml
21:30 50ml Iogurte light (molico triplo zero) ou
22:00 50ml Isotônico+ 1 sachê de glutamina OU
gelatina diet

Orientações para o preparo de Sopas

Sopas e vitaminas devem ser batidas (liquidificador ou mixer) e peneiradas (peneira fina);

Não usar sopas industrializadas;

Não utilizar: óleo, azeite, temperos prontos (caldo knorr, sazon, fondor), leguminosas
(feijão, ervilha, lentilha, grão de bico), cereais (arroz, batatas, inhame, aipim, farinhas e
macarrão) e pimentas;

Preferir: legumes (cenoura, beterraba, abóbora madura, abóbora moranga, chuchu,

abobrinha verde, vagem), frango (peito ou contra coxa), carne (músculo, patinho, alcatra,
fraldinha), ovo (cozido e batido), temperos naturais (alho, cebola, salsinha, cebolinha,
orégano, alecrim);

Pode ser utilizado vegetal folhoso na sopa, exemplo: couve, agrião, espinafre, brócolis,
entre outros;

Sopa 1: Abóbora + Chuchu + Músculo + Couve;

Sopa 2: Cenoura + Abobrinha verde + Frango + Espinafre;

A sopa poderá ser armazenada na geladeira por até 2 dias e no congelador por até 15
dias.
 3. Dieta pastosa e branda
Terceira fase – 20 dias (dieta pastosa) 10 dias dieta branda

Deve-se realizar uma mastigação exaustiva, e os alimentos deverão ser cozidos e

amassados. E ainda:

Quantidade dos líquidos: 75 ml na primeira semana / 100 ml na segunda semana;

Opção de queijo branco (minas, ricota, polenguinho light) no desjejum, lanche da

tarde ou ceia, o mesmo deverá ser amassado;

As frutas deverão ser raspadas ou amassadas(ex: ½ maçã raspada, ½ pêra raspada, ½

banana amassada ou ¼ mamão amassado / ½ ameixa amassada);

As vitaminas deverão ser batidas, não é mais necessário peneirar;

Não é mais necessário peneirar os iogurtes;

Lembrar de ingerir água entre as refeições;

Quantidade de carne: 1 colher de sopa na primeira semana / 2 colheres de sopa na

segunda semana;

O ovo deverá ser cozido e amassado;

Priorizar a ingestão de carnes vermelhas mais vezes na semana

 CARDÁPIO DIETA PASTOSA E BRANDA

Obs: 20-30g do queijo

1 cs= 20g
LEMBRE-SE DE RETORNAR A CONSULTA
DO RETORNO 30-40 DIAS PÓS CIRURGIA