BANANA

BREAD
SEM GLÚTEN • SEM LEITE • SEM OVOS

SEM SOJA • VEGANO

2024
 BANANA BREAD

INGREDIENTES
SIMPLE RECIPE
50G DE FARINHA DE ARROZ
35G DE FARINHA DE AVEIA SEM GLÚTEN
30G DE FÉCULA DE BATATA
1G DE GOMA XANTANA
2G DE PSYLLIUM
60G DE BANANA PRATA MADURA
AMASSADA
90G DE ÁGUA FILTRADA
30G DE ÓLEO VEGETAL
50G DE AÇÚCAR MASCAVO
2G DE CANELA EM PÓ
1G DE SAL
5G DE VINAGRE DE MAÇÃ
8G DE FERMENTO EM PÓ QUÍMICO
30G DE CHOCOLATE 54% CACAU
PICADO

Forma utilizada: 14,5 x 7,5 x 5,5 cm

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 MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Primeiramente,

hidrate o psyllium. Adicione o psyllium à
quantidade total de água da receita e
misture bem. Em um recipiente, coloque as
farinhas sem glúten, a goma xantana, o
açúcar mascavo, a canela e o sal,
misturando-os bem. Em seguida, adicione a
banana amassada, o psyllium hidratado e o
óleo, misturando novamente. Acrescente o
vinagre e o fermento em pó químico,
misturando mais um pouco. Por último,
adicione o chocolate picado (opcional). Se
preferir, o chocolate poderá ser excluído e o
bolo ficará igualmente delicioso. O ponto da
massa deve ser cremoso. Transfira a massa
para uma forma untada. Coloque sobre a
superfície do bolo duas fatias de banana,
pincele uma mistura de açúcar e canela com
um pouco de óleo sobre as bananas. Espalhe
o chocolate picado sobre a superfície do
bolo. Asse por aproximadamente 25 a 30
minutos. Para verificar o ponto, insira um
palito na massa: se sair limpo, o bolo está
pronto; caso contrário, asse por mais alguns
minutos. Retire do forno e deixe amornar por
pelo menos 15 minutos antes de desenformar.
Desenforme e deixe esfriar completamente
antes de servir.

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