Enzimas I
Importância das enzimas
- Processos fisiológicos;
- Metabolismo: para que ocorra homeostasia
dentro das células;
- Acelera reações: diminui barreiras
energéticas.
1) Desordens catalíticas (doenças):
- Deficiência ou ausência de enzimas;
- Atividade excessiva das enzimas
Gangliosidose generalizada
Doença de Tay-Sachs
Doença de Gaucher
2) Diagnóstico de doenças:
- Lesão de tecidos (grave cirrose hepática)
3) Efeito de drogas
4) Indústria química
5) Indústria de alimentos
6) Indústria agronômica
Histórico
- Estudo da digestão de carne pelo estômago,
1700;
- Conversão do amido em açúcares simples
pela saliva. 1800;
- Modelo “chave-fechadura”, Emil Ficher,
1894;
- Tratado “Enzimas”, J.B.S Haldane – Sugeriu
que as interações fracas que estabelecem
entre a enzima e seu substrato poderiam ser
usadas para distorcer a molécula de
substrato e catalisar a reação.
Propriedade das enzimas
- Atuam em pequenas concentrações;
- Não são consumidas na reação;
- Aceleram reações;
- Não alteram o estado de equilíbrio.
Características gerais das
enzimas
- Proteínas mais especializadas;
- Eficiência catalítica extraordinária e
seletiva;
- Alto grau de especificidade.
Características das enzimas
- A maioria das enzimas são proteínas;
- Algumas enzimas, além de seus resíduos de
aminoácidos, necessitam de um grupo químico
adicional (COFATOR), ele é necessário à
atividade enzimática;
- Algumas enzimas necessitam de moléculas
orgânicas e metalorgânicas mais complexas:
COENZIMAS.
Componentes das enzimas
- Grupos prostáticos: quando uma coenzima
ou 1 ou mais íons metálicos estão
covalentemente ligados à enzima;
- Apoenzima ou apoproteína: a parte
exclusivamente proteica das enzimas;
- Holoenzima.
Nomenclatura das enzimas
- Pela adição do sufixo “ase” ao nome do seu
substrato ou a uma palavra ou frase que
descreva sua atividade:
Ex: catalase e amilase
- De acordo com a reação que catalisam:
Ex: DNA polimerase
- Outras foram mais nomeadas para uam
função mais ampla:
Ex: Pepsina
 Enzimas I
Classificação
1) Oxirredutases – Transferência de
elétrons;
2) Transferases – transferência de grupos;
Ex: aminotransferase (TGP)
3) Hidrolases – reações de hidrólise;
4) Liases – adição ou remoção de grupos;
5) Ligases – reações de síntese com consumo
de ATP e formações de ligações
Ex: Piruvato carboxilase
6) Isomerases – reações de isomerização