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Pataniscas de curgete e queijo feta

Energia 474 kcal por dose Lípidos 28 g Hidratos de carbono 38 g Proteínas 18 g

4 doses 45 min.

Ingredientes Preparação
para as pataniscas Comece por preparar o molho. Raspe a casca de 1 lima e extraia o sumo.
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3 curgetes médias Pique finamente as folhas dos coentros.

2 chalotas pequenas Numa tigela, misture as natas com o cardamomo, os coentros, a raspa e
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2 dentes de alho o sumo de lima. Tempere com sal e pimenta. Reserve a tigela no frigorífico
150 g de queijo feta até que as pataniscas estejam prontas.
2 limas Rale as curgetes e coloque-as num escorredor. Polvilhe com um pouco de
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2 ovos sal. Deixe repousar 10 minutos antes de espremer as curgetes para extrair
60 g de farinha o máximo de líquido. Pique finamente o alho e as chalotas. Raspe a casca
4 colheres de sopa de farinha das 2 limas.
para panar Bata os 2 ovos numa tigela.
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3 colheres de sopa de azeite Numa taça, misture a curgete ralada, as chalotas, o alho, a raspa
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1 colher de café de coentros de lima, a farinha , os ovos, os coentros, o cardamomo e um pouco de

1/2 colher de café de cardamomo pimenta-preta moída.
em pó Esmigalhe grosseiramente o queijo feta e adicione-o ao preparado.
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q.b. pimenta-preta e sal Mexa até obter uma textura homogénea.

Forme as pataniscas a partir da mistura obtida com a ajuda de uma
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colher de sopa ou de chá, consoante o tamanho que lhes quiser dar.

Ingredientes Pane-as com um pouco de farinha.
para o molho Frite-as de ambos os lados por cerca de 3 minutos numa frigideira
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200 ml de natas quente com azeite , sem deixar que se colem umas às outras.
1 mão-cheia de folhas de coentros Quando estiverem bem douradas, retire as pataniscas do lume e
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1/2 colher de café de cardamomo coloque-as num prato revestido com papel absorvente.
em pó Sirva com o molho.
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1 lima
q.b. pimenta-preta e sal

Hambúrgueres e pataniscas | 57