FRUTAS

Quais devo consumir?

DR. ANDRÉ GUSTAVO EICHSTAEDT

 O que é Frutose?
A frutose é um monossacarídeo
predominante em várias frutas, por
isso, seu nome é originário da palavra
latina fructus.
A frutose faz parte do grupo dos
carboidratos simples, responsáveis
por nos oferecer energia para o corpo
e para o cérebro.

Para a célula, a frutose pode ser

comparada a uma toxina, muito
parecida com o álcool, e que é
metabolizada pelo fígado de forma
similar. Da mesma maneira que o álcool
a frutose em excesso gera toxinas,
gliceraldeído, DHAcetona, Ácido Úrico.
Assim como no caso do álcool,
pequenas quantidades de frutose não
são ruins. Mas grandes quantidades,
como as que consumimos nas frutas
tropicais domesticadas, levam ao
acúmulo de gordura no fígado,
esteatose hepática, resistência à
insulina, síndrome metabólica,
insuficiência cardíaca, aumento do LDL
oxidado, triglicerídeos, acumulo de
gordura corporal.
 No organismo a frutose é a principal
precursora de triglicerídeos.

Nas células, a frutose origina radicais

livres. O produto da oxidação da
frutose, é responsável pela maior parte
da formação de ligações cruzadas
entre proteínas que dão origem aos
AGEs, produtos finais da glicação.

Estes nada mais são que proteínas

carameladas- alteradas- tanto na sua
forma estrutural como seu
funcionamento e que são responsáveis
pelo envelhecimento da pele, flacidez e
patologias graves como demência,
Alzheimer, Parkinson, aterosclerose e
especialmente as chamadas
complicações do diabetes..
 Exemplo de FRUTAS mais
concentradas em frutose
(na porção de 100 g do alimento):

MANGA - 16,2g AMEIXA- 12,5g TANGERINA - 4,8g

CAQUI - 12g UVA PASSA - 30g MAÇÃ - 9,5g

TÂMARAS - 23g ABACAXI - 4,8g LARANJA - 6g

Atualmente encontramos frutas a
qualquer momento do ano e em
qualquer quantidade.
Aprendemos que fruta é sempre
saudável.
Na sociedade capitalista, o
agricultor foi estimulado a cultivar
as frutas domesticadas e
transgênicas.
As frutas de hoje são 10 a 200x
maiores, mais doces, com mais
polpa e com mais suco do que há
2000 anos atrás.
Logo não são mais como a
natureza as criou.
Frutas de linhagens selvagens ou
silvestres quase não existem mais.
 FRUTAS ideais para
você consumir: 

ABACATE AÇAÍ POLPA PURA

PITAIA LIMÃO ROMÃ

AMORA FRAMBOESA MIRTILOS

MORANGO CEREJA COCO

ACEROLA PITANGA PHYSALIS

 Benefícios das
Frutas Vermelhas.

O maior benefício para a saúde são os seus altos

níveis de antioxidantes. Elas têm mais antioxidantes
do que quaisquer outras frutas ou quase qualquer
outro alimento. Pesquisadores demonstraram que
as antocianinas, proantocianidinas, flavonóides e
taninos destas frutas inibem mecanismos de
desenvolvimento de células cancerosas in vitro.
Além de reduzir o risco cardiovascular o resveratrol
age simulando os mecanismos de restrição calórica.
Elas também estão entres as frutas com menor
percentual de frutose, um açúcar que não consegue
ser utilizado imediatamente pelo corpo, e acaba
sendo transformado em gordura pelo fígado.
Além disso, contêm antocianinas e compostos
fenólicos que também podem atuar como
antioxidantes.
Com base em dados do Centro de Pesquisa em
Nutrição USDA Human on Aging (Boston, MA), estas
frutas estão entre as frutas com maior atividade
antioxidante estando entre as melhores na
classificação ORAC, uma escala de inibição dos
radicais livres. Quando pensar em frutas, dê
preferência para estas frutas vermelhas, são mais
difíceis de encontrar, mas os benefícios são
insuperáveis.