Vitamina A

• Primeira vitamina lipossolúvel a ser reconhecida.

• Termo vitamina A compreende RETINOL e todos os CAROTENOIDES dietéticos que tem
atividade de trans retinol.
• Vitamina A natural – ésteres de retinil.
• Termo retinoides refere-se ao retinol e todos os seus metabólicos e análogos sintéticos que
tem estrutura semelhante.
• Carotenoides são pró vitamina A pela sua capacidade de bioconversão a retinol.
• Existem mais de 600 formas de carotenoides -Beta caroteno, alfa carotena, e beta
criptoxantina – formas mais disponíveis nos alimentos.
• Atividade de transretinol varia de acordo com o tipo de carotenoide e depende da forma que
está sendo ingerido – medicamentosa ou dietética, depende também da taxa de bioconversão
que vária de acordo com o carotenoide.
• 1mg de retinol → 1mg de retinol
• 2 mg de beta caroteno na forma de suplemento → 1 mg de retinol
 12 mg de beta caroteno dietético → 1 mg de retinol
• 24 mg de beta criptoxantina ou alfa caroteno dietético → 1 mg de retinol.
• BETA CAROTENO → precursor mais potente de retinol, sendo convertido pela enzima
15,15’ dioxigenase – ocorre principalmente nas células absortivas do intestino.
• Vitamina A pré formada – alimentos de origem animal: fígado, gema de ovo e produtos
lácteos.
• Carotenoides - alimentos de origem vegetal: óleos, frutas e vegetais.

METABOLISMO HEPÁTICO

Figado principal precursor – armazena, metaboliza e distribui para os tecidos. O fígado ainda pode
utilizar para funcionamento, como proliferação e diferenciação das suas células.
Células parenquimatosas ou hepatócitos e células estreladas ou células de Ito são as responsáveis
pelo metabolismo da vitamina A.
Células de Ito → contém cerca de 90% do retinol hepático – armazenamento, metabolização e
liberação.
Retinol ligado a CRBP1 → vai ser esterificado pela LRAT → forma esteres de retinil que são
armazenados em gotículas de lipídeos.
Quando retinol está presente em concentrações elevadas → CRBP1 saturada → a enzima ARAT
esterifica o restante.

METABOLISMO EXTRA-HEPÁTICO DA VITAMINA A

No sangue a proteína de ligação ao retinol forma o complexo RBPretinol → combina com TTR
formando o holo-RBP. → retinol é removido da corrente sanguínea sendo utilizado pelas células
alvos, onde serve como precursor dos seus metabólitos bioativos. → gerados por duas reações
enzimáticas → 1º retinol convertido a retinal ou retinaldeído → depois convertido a ácido retinoico,
essa irreversivelmente.
RETINAL → ativo no ciclo visual.

CRBP 1 – PROTEÍNA DE LIGAÇÃO AO RETINOL 1

LRAT – LECITINA RETINOL ACILTRANSFERASE
ARAT – ACIL COA ACILTRANSFERASE
ÁCIDO RETINOICO → forma trans e no seu estereoisômero 9-cis-ácido retinoico são os
biologicamente mais ativos e são ligantes para classes específicas de receptores nucleares. Também
é um importante sinalizador e regulador da proliferação e diferenciação de muitos tipos celulares,
como células epiteliais da pele e as células do sistema hematopoético.

TTR – transtirretina – também chamada de pré albumina.

HoloRBP- forma ativa de transporte da vitamina A.

FUNÇÃO VISUAL

Na retina há dois tipos de células fotorreceptoras – Cones que são responsáveis pelo sentido da cor
e pela visão na luz brilhante e os bastonetes que são responsáveis pela visão na baixa luminosidade.
Nos bastonetes temo a rodopsina – proteína conjugada = opsina e retinal.
Quando o estímulo luminoso atinge a retina → rodopsina vai ser invadida pela pela luz tanto no
componente proteico que é a opsina quanto no componente não proteico que é o retinal.
Na luz → retinal sofre transformação → sendo a forma 11 cis retinal convertida em all trans retinal,
ocorrendo mudanças na conformação da molécula de rodopsina para que se consiga enxergar em
ambientes com pouca luz.

SAÚDE REPRODUTIVA

Ácido retinoico e seus metabólitos estão envolvidos na expressão genica, diferenciação e

modulação celular durante a formação morfológica.
Retinol essencial na reprodução.
Vitamina A está envolvida na síntese de hormônios esteroides.

CRESCIMENTO E DEFICIÊNCIA

Tanto pra menos quanto pra mais pode causar defeitos congênitos.
No processo de desenvolvimento embrionário a vitamina A sob a forma de ácido retinoico participa
do processo de formação da espinha dorsal e do esqueleto vertebral, atuando no desenvolvimento
dos membros e no aparelho cardíaco, visual e auditivo. Importante também no metabolismo ósseo,
através da ativação dos osteoclastos e da reabsorção óssea.

SISTEMA ANTIOXIDANTE

Retinol e carotenoides são varredores de radicais livres.

Retinol possui atividade antioxidante se ligando ao peroxil antes que esse possa causar peroxidação
lipídica e gerar hiperóxidos.
→ Ordem de eficiência antioxidante: retinol, palmitato de retinol e ácido retinoico.
Carotenoides possuem ações antioxidantes podendo neutralizar radicais peroxil e oxigênio singlet.
Oxigênio singlet → forma excitável e reduzida do oxigênio, sendo altamente instável e reativo – os
carotenoides podem neutralizar de duas formas → transferindo a energia excitável do oxigênio para
o carotenoide com dissipação dessa energia na forma de calor e tendo a regeneração do carotenoide
logo em seguida ou como reação química do carotenoide com o oxigênio singlet ocasionando a
destruição irreversível do carotenoide.

➔ VITAMINA A e sais biliares → os sais biliares ajudam na absorção de vitaminas

lipossolúveis.
 Vitamina A e ferro → a interação entre os dois está ligado no fato de que a vitamina A
beneficia a eritropoiese, melhorando a absorção de ferro, agindo de forma sinérgica em
CRBP 1 – PROTEÍNA DE LIGAÇÃO AO RETINOL 1
LRAT – LECITINA RETINOL ACILTRANSFERASE
ARAT – ACIL COA ACILTRANSFERASE
 algumas etapas. É possível que a vitamina A atue na mobilização do ferro dos estoques dos
tecidos orgânicos favorecendo a disponibilidade do metal á hematopoiese na síntese da
hemoglobina.
➔ A quantidade e o tipo de fibras podem afetar a absorção da pró vitamina A, pois as fibras
interagem com os ácidos biliares, resultando em uma maior excreção desses ácidos biliares,
reduzindo a absorção de gordura e substâncias lipossolúveis como carotenoides.
➔ A presença de ptns e gorduras é essencial para formação de micelas, sendo as ptns agentes
ativos de superfície, tanto no lúmen intestinal quanto na superfície das células epiteliais, e a
gordura veículo de transporte de vitamina A e estimulador do fluxo biliar.
 Zinco aumenta absorção de vitamina A, pois a RBP responsável pelo transporte do retinol do
fígado para os tecidos alvos é dependente de zinco.

CRBP 1 – PROTEÍNA DE LIGAÇÃO AO RETINOL 1

LRAT – LECITINA RETINOL ACILTRANSFERASE
ARAT – ACIL COA ACILTRANSFERASE