TEMA IV

DOENÇAS NUTRICIONAIS
 INTRODUÇÃO

As causas de má nutrição são múltiplas como

suas manifestações clínicas e subclínicas. Por
isso factores como a ingestão insuficientes de
nutrientes essências devido a falta de
alimento, falta de disponibilidade na região,
selecção inadequada de alimento, depressão
económica, perda dos dentes, prisão
prolongada e um conjunto de outro factores
contribui a essa causa
As manifestações de Má nutrição são
inúmeras. Compões eles uma gama de
anormalidades, desde mudança na
composição dos fluidos orgânicos ate
deformações ósseas, desde distúrbios
funcionais ( como cegueira nocturna da
avitaminose A),o BERIBERI , ao quadro fatal
como o KWASHIORKOR
• BERIBERI ( carência de Tiamina)

A alimentação das camadas

pobres da população no Sudeste
Asiático consiste principalmente
em Arroz pulido, o Beriberi ainda
é frequente.
• Sintomas
- Anorexia
- Depressão mental
- Irritabilidade
- Memoria fraca
- Fatigabilidade
- Incapacidade de concentração
- Queixas abdominais e cardíacas
KWASHIORKOR( Má nutrição calórico- proteico)
A enfermidade é prevalente nas regiões
tropicais e subtropicais do mundo sub
desenvolvido, sendo um dos principais
problemas de saúde de crianças pequenas
entre as camadas pobre da população de
África, Índia , América do sul e central, México
e sudeste asiático.
O KWASHIORKOR ocorre com
maior frequência na criança
pequena logo após seu desmame,
ocasião em que começa a ser
alimentada com papas de amido.
• Sintomas
- Crescimento retardado
- Apatia
- Anorexia
- Hipoalbuminemia
- Alteração da pele e cabelo
- Diarreia acompanhadas de desequilíbrio
electrolítico
- Anemia
• Diagnostico
Depois da observação dos sintomas e sinais
físicos, baixo nível de albumina sérica confirma
o diagnostico . A proporção dos aminoácidos
essências e não essências no soro é útil para
confirmar a presença de Kwashiorkor.
Nos últimos anos, o exame das raízes do cabelo
transformou-se num instrumento de
diagnostico útil.
• Tratamento
O tratamento baseia-se na administração de
proteínas de alto valor biológico e na
correcção de qualquer desidratação e
desequilíbrio electrolítico.
Uma dieta rica em proteínas do leite tem sido
o tratamento de escolha
 Durante o primeiro dia de tratamento: leite
diluído ao meio contendo 5% de açúcar em
porções de 60 a 120ml, de 8 a16 vezes ao dia
No segundo dia : uma mamadeira diluída a ¾ e não
terceiro dia,o leite integral.
Suco de frutas , ovos, carne, vegetais e cereais são
gradualmente acrescentados à dieta durante o
período de recuperação até atingir uma ingestão
de 5g ou mais de proteína a 130 a 150 cal/kg de
peso
A mortalidade por Kwashiorkor é
alta na falta de tratamento
adequado. Por outro lado, a
recuperação é comum após a
reposição proteica, a não ser nos
casos graves ou avançada de
doenças.
A prevenção do Kwashiorkor está na
educação dirigida para a aceitação de
dieta e encorajamento de um padrão
dietético que forneça mais proteínas de
alto valor biológico. Embora factores
económicos e da agricultura regional
sejam , em grande partes responsáveis.