Carboidratos

 Funções
 Nomenclatura
 Características
 Classificação

Profa: Mariane Patricio

Costa
Biologia
 Carboidratos

Introdução
• Substâncias orgânicas
– Carboidratos

– Lipídios

– Proteínas

– Ácidos nucléicos

– Vitaminas
 Carboidratos

Carboidratos
Os carboidratos apresentam diferentes funções nos
organismos vivos. Destacam-se:

•Função energética: Os carboidratos são utilizados pelas

células para a produção de ATP, fornecendo, portanto, energia
para a realização das atividades celulares. A glicose é o
principal carboidrato utilizado pelas células para produzir
energia.

•Função estrutural: Alguns carboidratos destacam-se por seu

carácter estrutural. Esse é o caso da celulose, que é o principal
componente da parede celular dos vegetais, e a quitina, um
carboidrato encontrado no exoesqueleto de artrópodes.
 Carboidratos

Carboidratos
são Substâncias
CARBOIDRATOS
orgânicas

Classificação Funções

Monossacarídeos Polissacarídeos Estrutural Energética

Insolúveis em
Dissacarídeos
água

Solúveis em
água
 Carboidratos

Carboidratos
• Hidratos de carbono, glicídios e açúcares.
• Carbono, Oxigênio e Hidrogênio
Cn(H2O)n

– Fornecimento de energia
– Função Estrutural
 Carboidratos

Carboidratos
• CLASSIFICAÇÃO
– MONOSSACARÍDEOS
• Açucares simples – solúveis em água
• 3a7C
– Trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses
 Carboidratos

Carboidratos
• CLASSIFICAÇÃO
Maltose
(glicose + glicose)
– DISSACARÍDEOS
• Monossacarídeo + monossacarídeo
• Oligossacarídeos (2 a 10 monossacarídeos)
• Solúvel em água

Sacarose
 Carboidratos

Carboidratos
• CLASSIFICAÇÃO
– POLISSACARÍDEOS
• Muitos monossacarídeos
• Insolúveis em água

Celulose
Lipídios

 Funções
 Características
 Nomenclatura
 Classificação
 Lipídios

Lipídios
• Substâncias orgânicas insolúveis em água
• Funções:
– Reserva energética
– Isolante térmico e gordura
mecânico núcleo
– Isolante elétrico
(neurônios)
– Composição das
membranas
celulares
 Lipídios

• Funções
– Impermeabilização de
superfícies
– Precursores de hormônios e
sais biliares (Testosterona,
estrogênio,cortisol,aldosterona
...)
– Transporte de vitaminas
lipossolúveis (A,D,E e K)
 Lipídios

Lipídios
Insolúveis em são são Substâncias
LIPÍDIOS
água orgânicas

Classificação Funções
Lipídios

Triglicerídeos Estrutural Energética

Fosfolipídios

Ceras Esteróides Isolante Proteção

Térmico Elétrico
 Lipídios

Lipídios
• CLASSIFICAÇÃO
– TRIGLICERÍDEOS
• Óleos e gorduras
– Alimentos
» Saturada
» Insaturada
 Lipídios

Lipídios
• CLASSIFICAÇÃO
– CERAS
• Proteção
 Lipídios

Lipídios
• CLASSIFICAÇÃO
– FOSFOLIPÍDIOS
• Polar e apolar
• Função
estrutural
 Lipídios

Lipídios
• CLASSIFICAÇÃO
– ESTERÓIDES
• Colesterol ATEROSCLEROSE

• Hormônios
– Sexuais
– Sais biliares

– Vitaminas A, D, E, K
O
B
R
I
G
A
D
A