Fast Food Vegano

X-Salada Vegano Simples
o Ingredientes:
▪ 1 hambúrguer vegano ou falafel
▪ 1 pão de hambúrguer vegano
▪ Alface a gosto
▪ 1 tomate, fatiado
▪ 1/4 de cebola, fatiada
▪ Molho de tomate a gosto
▪ Maionese vegana (opcional)
o Modo de preparo:
1. Cozinhe o hambúrguer vegano ou prepare os
falafels de acordo com as instruções da
embalagem.
2. Corte o pão de hambúrguer ao meio e toste
levemente.
3. Monte o sanduíche colocando o hambúrguer
vegano ou falafel no pão.
4. Adicione alface, tomate e cebola a gosto.
5. Acrescente molho de tomate e maionese vegana,
se desejar.
6. Feche o sanduíche e sirva.
X-Salada Vegano com Cogumelos

o Ingredientes:
▪ 100g de cogumelos frescos (como champignon)
▪ Alface a gosto
o Modo de preparo:
1. Refogue os cogumelos em um pouco de
azeite até ficarem macios.
2. Siga os passos de montagem do X-
Salada vegano simples, substituindo o
hambúrguer vegano pelos cogumelos
refogados.
X-Salada Vegano com Grão-de-Bico

o Ingredientes:
▪ 1 xícara de grão-de-bico cozido
▪ Alface a gosto
o Modo de preparo:
▪ Amasse levemente o grão-de-bico cozido com um garfo
para obter uma textura mais próxima à de um
hambúrguer.
▪ Tempere o grão-de-bico amassado com sal e pimenta a
gosto.
▪ Molde o grão-de-bico temperado em formato de
hambúrguer e grelhe em uma frigideira antiaderente até
dourar.
▪ Siga os passos de montagem do X-Salada vegano simples,
substituindo o hambúrguer vegano pelos hambúrgueres
de grão-de-bico.
X-Salada Vegano com Tofu Marinado
o Ingredientes:
▪ 200g de tofu firme, cortado em fatias
▪ Alface a gosto
▪ Marinada para tofu (à base de shoyu, alho, e ervas a
gosto)
o Modo de preparo:
▪ Marine as fatias de tofu na marinada por pelo menos 30
minutos.
▪ Grelhe as fatias de tofu marinadas em uma frigideira até
dourar.
substituindo o hambúrguer vegano pelos tofu marinado.
X-Salada Vegano com Feijão Preto

o Ingredientes:
▪ 1 xícara de feijão preto cozido
▪ Alface a gosto
o Modo de preparo:
▪ Amasse levemente o feijão preto cozido com um garfo
para obter uma textura mais próxima à de um
hambúrguer.
▪ Tempere o feijão preto amassado com cominho, páprica,
sal e pimenta a gosto.
▪ Molde o feijão preto temperado em formato de
hambúrguer e grelhe em uma frigideira antiaderente até
dourar.
substituindo o hambúrguer vegano pelos hambúrgueres
de feijão preto.
Cachorro-Quente Vegano com Salsicha de

Grão-de-Bico
o Salsicha de Grão-de-Bico:
▪ Ingredientes:
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
▪ Modo de preparo:
• Em um processador de alimentos, combine todos os
ingredientes e processe até obter uma massa
homogênea.
• Modele a massa em formato de salsichas.
• Grelhe as salsichas em uma frigideira com um pouco de
azeite até dourar.
Cachorro-Quente Vegano
▪ Ingredientes:
• Salsichas de grão-de-bico (conforme a receita acima)
• Pães de cachorro-quente veganos
• Molho de tomate
• Mostarda
• Ketchup
• Cebola picada
• Milho (opcional)
• Batata palha (opcional)
• Prepare as salsichas de grão-de-bico conforme instruído
acima.
• Cozinhe ou grelhe as salsichas veganas.
• Aqueça os pães de cachorro-quente.
• Coloque uma salsicha em cada pão.
• Adicione molho de tomate, mostarda e ketchup a gosto.
• Distribua a cebola picada, o milho e a batata palha por
cima, se desejar.
• Sirva quente.
Cachorro-Quente Vegano com Salsicha de Tofu
o Salsicha de Tofu:
▪ Ingredientes:
• 200g de tofu firme
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• Esprema o tofu com as mãos para retirar o excesso de
água.
• Em uma tigela, misture o tofu espremido com os demais
ingredientes até ficar bem incorporado.
• Molde a mistura em formato de salsichas.
azeite até dourar.
▪ Ingredientes:
• Salsichas de tofu (conforme a receita acima)
• Molho de tomate
• Mostarda
• Ketchup
• Cebola picada
Modo de preparo:
• Prepare as salsichas de tofu conforme instruído acima.
cima, se desejar.
• Sirva quente.
Lentilha
o Salsicha de Lentilha:
▪ Ingredientes:
• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Óleo para grelhar
• Em um processador de alimentos, pulse as lentilhas
cozidas até ficarem bem trituradas.
• Em uma tigela grande, misture as lentilhas trituradas
com a aveia, a cebola, o alho, o molho de soja, o cominho,
a páprica, o sal e a pimenta até formar uma massa.
• Molde a massa em formato de salsichas.
óleo até dourar dos dois lados.
▪ Ingredientes:
• Salsichas de lentilha (conforme a receita acima)
• Molho de tomate
• Mostarda
• Ketchup
• Cebola picada
• Prepare as salsichas de lentilha conforme instruído
acima.
cima, se desejar.
• Sirva quente.

Seitan
o Salsicha de Seitan:
▪ Ingredientes:
• 1 xícara de glúten de trigo
• 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1 xícara de água ou caldo de legumes
• Caldo de legumes para cozinhar (opcional)
• Em uma tigela grande, misture o glúten de trigo, a
farinha de grão-de-bico, a levedura nutricional, o alho em
pó, a cebola em pó, a páprica, a pimenta-do-reino e o
cominho.
• Adicione o molho de soja e a água ou caldo de legumes à
mistura seca e mexa bem até formar uma massa.
• Sovar a massa por alguns minutos e dividir em 4 partes
iguais.
• Modele cada parte em forma de salsicha.
• Opcionalmente, embrulhe cada salsicha em papel
alumínio ou filme plástico e cozinhe em caldo de legumes
por cerca de 30 minutos para dar mais sabor.
óleo até dourar.
▪ Ingredientes:
• Salsichas de seitan (conforme a receita acima)
• Molho de tomate
• Mostarda
• Ketchup
• Cebola picada
• Prepare as salsichas de seitan conforme instruído acima.
cima, se desejar.
• Sirva quente.

Feijão Preto
o Salsicha de Feijão Preto:
▪ Ingredientes:
• 1 xícara de feijão preto cozido
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Em uma tigela grande, amasse o feijão preto cozido até
obter uma pasta.
• Adicione a farinha de trigo, o azeite de oliva, o molho de
soja, o alho, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta à
pasta de feijão preto e misture bem até formar uma
massa homogênea.
• Molde a massa em formato de salsichas.
azeite até dourar dos dois lados.
▪ Ingredientes:
• Salsichas de feijão preto (conforme a receita acima)
• Molho de tomate
• Mostarda
• Ketchup
• Cebola picada
• Prepare as salsichas de feijão preto conforme instruído
acima.
cima, se desejar.
• Sirva quente.
Batatas Fritas Gourmet com Alecrim e Alho

o Ingredientes:
▪ 4 batatas grandes
▪ 2 colheres de sopa de azeite de oliva
▪ 2 dentes de alho picados
▪ 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
▪ Sal e pimenta a gosto
o Modo de preparo:
▪ Pré-aqueça o forno a 220°C.
▪ Lave bem as batatas e corte-as em palitos.
▪ Em uma tigela grande, misture os palitos de batata com o
azeite, o alho picado, o alecrim, o sal e a pimenta,
garantindo que as batatas estejam bem revestidas.
▪ Espalhe as batatas em uma assadeira forrada com papel
manteiga, garantindo que não fiquem sobrepostas.
▪ Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos,
virando ocasionalmente, até que as batatas estejam
douradas e crocantes.
▪ Retire do forno e sirva quente.
Batatas Fritas Gourmet com Parmesão

Vegano e Ervas
o Ingredientes:
▪ 2 colheres de sopa de levedura nutricional (para o sabor
de queijo)
▪ 1 colher de chá de alho em pó
▪ 1 colher de chá de ervas secas (como tomilho, orégano e
manjericão)
o Modo de preparo:
azeite, a levedura nutricional, o alho em pó, as ervas
secas, o sal e a pimenta, garantindo que as batatas
estejam bem revestidas.
▪ Retire do forno, polvilhe mais levedura nutricional por
cima (opcional) e sirva quente.
Batatas Fritas Gourmet com Vinagre

Balsâmico e Tomilho
o Ingredientes:
▪ 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
▪ 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
o Modo de preparo:
azeite, o vinagre balsâmico, o tomilho, o sal e a pimenta,
Batatas Fritas Gourmet com Molho Pesto
Vegano
o Ingredientes:
▪ 2 colheres de sopa de molho pesto vegano
o Modo de preparo:
azeite, o molho pesto vegano, o sal e a pimenta,
Bacon Vegano
Ingredientes:
o 200g de tempeh (um bloco)
o 2 colheres de sopa de molho de soja
o 1 colher de sopa de azeite de oliva
o 1 colher de sopa de xarope de bordo ou outro adoçante
líquido
o 1 colher de chá de páprica defumada
o 1/2 colher de chá de alho em pó
o Pimenta preta moída a gosto
o Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo do Bacon Vegano:
1. Corte o tempeh em fatias finas, semelhantes a fatias de
bacon.
2. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o
azeite de oliva, o xarope de bordo, a páprica defumada,
o alho em pó e a pimenta preta.
3. Mergulhe as fatias de tempeh na mistura de temperos,
certificando-se de que estejam bem revestidas.
4. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
5. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira em
fogo médio.
6. Frite as fatias de tempeh marinadas por 2-3 minutos de
cada lado, até que fiquem crocantes e douradas.
7. Retire do fogo e coloque sobre papel toalha para
remover o excesso de óleo.
Batatas Fritas Gourmet com "Bacon" Vegano

Ingredientes:
• 4 batatas grandes
• "Bacon" vegano (conforme a receita acima),
cortado em pedaços pequenos
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Lave bem as batatas e corte-as em palitos.
3. Em uma tigela grande, misture os palitos de batata
com o azeite, o sal e a pimenta, garantindo que as
batatas estejam bem revestidas.
4. Espalhe as batatas em uma assadeira forrada com
papel manteiga, garantindo que não fiquem
sobrepostas.
5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30
minutos, virando ocasionalmente, até que as
batatas estejam douradas e crocantes.
6. Retire do forno e espalhe os pedaços de "bacon"
vegano por cima das batatas fritas.
7. Sirva quente.
Milkshake de Banana e Chocolate

Ingredientes:
• 2 bananas maduras congeladas
• 1 1/2 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite
vegetal)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de xarope de bordo ou agave
(opcional, dependendo do nível de doçura
desejado)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Despeje em copos e sirva imediatamente.
Milkshake de Morango e Coco

Ingredientes:
• 1 xícara de morangos congelados
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite
vegetal)
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
2. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
Milkshake de Manga e Maracujá
Ingredientes:
• 1 manga madura, picada
• Polpa de 2 maracujás
• 1/2 xícara de suco de laranja
Modo de preparo:
Milkshake de Café Gelado

Ingredientes:
• 1 xícara de café forte, resfriado
• 1 banana madura congelada
• 1/2 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite
vegetal)
• Cubos de gelo (opcional, dependendo da
preferência de consistência)
Modo de preparo:
Milkshake de Amendoim e Banana

Ingredientes:
• 2 bananas maduras congeladas
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1 1/2 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite
vegetal)
Modo de preparo:
Nuggets de Grão-de-Bico
Ingredientes:
• 1 lata de grão-de-bico (400g), escorrido e lavado
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca (ou panko)
• 1 colher de chá de páprica
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma
assadeira.
2. Em um processador de alimentos, misture o grão-
de-bico, a cebola, o alho, o azeite, a farinha de
trigo, a farinha de rosca, a páprica, o sal e a
pimenta até obter uma massa homogênea.
3. Modele a massa em pequenos nuggets e coloque
na assadeira.
4. Asse por 20-25 minutos ou até dourar, virando os
nuggets na metade do tempo.
Nuggets de Tofu Crocante

Ingredientes:
• 1 bloco de tofu firme, drenado e prensado por 30
minutos
• 1/4 de xícara de molho de soja
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de farinha de rosca (ou panko)
Modo de preparo:
1. Corte o tofu em cubos pequenos.
2. Em uma tigela, misture o molho de soja, o azeite, o
alho em pó, a páprica e o sal.
3. Mergulhe os cubos de tofu na mistura de molho de
soja.
4. Passe os cubos de tofu na farinha de rosca para
revestir completamente.
5. Coloque os nuggets em uma assadeira forrada com
papel manteiga.
6. Asse a 200°C por 25-30 minutos ou até ficarem
crocantes, virando na metade do tempo.
Nuggets de Couve-Flor Assada

Ingredientes:
• 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de água
• 1/2 colher de chá de páprica
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte levemente uma
assadeira.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água, o
alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o sal e a
pimenta até obter uma massa lisa.
3. Mergulhe os floretes de couve-flor na massa,
garantindo que estejam completamente revestidos.
4. Coloque os floretes em uma assadeira e leve ao
forno por 25-30 minutos, virando na metade do
tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
Nuggets de Feijão Preto

Ingredientes:
• 1 lata de feijão preto (400g), escorrido e lavado
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca (ou panko)
Modo de preparo:
assadeira.
2. Em um processador de alimentos, misture o feijão
preto, a cebola, o alho, a farinha de trigo, a farinha
de rosca, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta
até obter uma massa homogênea.
na assadeira.
4. Asse por 20-25 minutos ou até dourar, virando os
nuggets na metade do tempo.
Nuggets de Batata Doce e Quinoa

Ingredientes:
• 1 xícara de batata doce cozida e amassada
• 1/2 xícara de quinoa cozida
• 1/4 de xícara de farinha de aveia (ou farinha de
trigo)
Modo de preparo:
assadeira.
2. Em uma tigela grande, misture a batata doce
amassada, a quinoa, a farinha de aveia, o azeite de
oliva, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a
pimenta até formar uma massa uniforme.
na assadeira preparada.
4. Asse por 25-30 minutos, virando na metade do
tempo, até que os nuggets fiquem dourados e
crocantes.
Refrigerante de Limão e Hortelã

Ingredientes:
• 2 limões
• Folhas frescas de hortelã
• Água com gás
• Gelo
• Adoçante a gosto (opcional)
Modo de preparo:
1. Esprema o suco dos limões.
2. Em um jarro ou copo grande, adicione o suco de
limão espremido e algumas folhas de hortelã.
3. Adicione água com gás até encher o jarro ou copo.
4. Adoce a gosto, se desejar, e misture bem.
5. Adicione gelo e mais algumas folhas de hortelã
para decorar.
6. Sirva imediatamente.
Refrigerante de Laranja e Gengibre
Ingredientes:
• 2 laranjas
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• Água com gás
• Gelo
Modo de preparo:
1. Esprema o suco das laranjas.
2. Em um jarro ou copo grande, adicione o suco de
laranja espremido e o gengibre ralado.
5. Adicione gelo e algumas rodelas de laranja para
decorar.
Refrigerante de Framboesa e Limão

Ingredientes:
• 1 xícara de framboesas frescas (ou congeladas)
• Suco de 2 limões
• Água com gás
• Gelo
Modo de preparo:
1. Em um liquidificador, misture as framboesas e o
suco de limão até obter uma mistura homogênea.
2. Passe a mistura por uma peneira fina para remover
as sementes das framboesas, se desejar.
3. Em um jarro ou copo grande, adicione a mistura de
framboesa e limão.
6. Adicione gelo e algumas framboesas inteiras para
decorar.
Refrigerante de Abacaxi e Coco

Ingredientes:
• 1 xícara de abacaxi fresco em cubos
• Água com gás
• Gelo
Modo de preparo:
1. Em um liquidificador, misture os cubos de abacaxi e
o leite de coco até obter uma mistura cremosa.
2. Em um jarro ou copo grande, adicione a mistura de
abacaxi e coco.
5. Adicione gelo e algumas fatias de abacaxi para
decorar.
Refrigerante de Pepino e Limão

Ingredientes:
• 1 pepino pequeno, fatiado
• Suco de 2 limões
• Água com gás
• Gelo
Modo de preparo:
1. Em um jarro ou copo grande, adicione as fatias de
pepino e o suco de limão.
2. Amasse levemente as fatias de pepino com um
socador para liberar seu suco.
5. Adicione gelo e algumas rodelas de limão para
decorar.
Coca Cola Vegana Caseira

Ingredientes:
• 1 litro de água gaseificada
• 1/2 xícara de suco de tamarindo concentrado
• 1/4 de xícara de suco de limão fresco
• 1/4 de xícara de xarope de bordo ou agave
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de óleo de laranja (opcional, para
um sabor mais próximo)
• Cubos de gelo (opcional)
• Fatias de limão para decorar (opcional)
Modo de preparo:
1. Em uma jarra grande, misture o suco de tamarindo,
o suco de limão, o xarope de bordo ou agave, o
extrato de baunilha e o óleo de laranja (se estiver
usando).
2. Adicione a água gaseificada à mistura de sucos e
xaropes, mexendo delicadamente para combinar.
3. Adicione cubos de gelo à jarra, se desejar, para
resfriar o refrigerante.
4. Sirva o refrigerante cola vegano caseiro em copos
altos e decore com fatias de limão, se desejar.
Miojo de Arroz Vegano

Ingredientes:
• 200g de macarrão de arroz
• Água
• Sal (opcional)
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, leve água para ferver.
2. Adicione uma pitada de sal, se desejar.
3. Adicione o macarrão de arroz na água fervente e
cozinhe conforme as instruções da embalagem,
geralmente de 6 a 8 minutos.
4. Após o tempo de cozimento, escorra o macarrão e
reserve.
Miojo Vegano Simples

Ingredientes:
• 1 pacote de macarrão instantâneo vegano
• Água fervente
• Temperos a gosto (sal, pimenta, tempero pronto
vegano, etc.)
Modo de preparo:
1. Coloque o macarrão instantâneo em uma tigela.
2. Despeje água fervente sobre o macarrão, cobrindo-
o completamente.
3. Deixe o macarrão repousar por cerca de 3-5
minutos, até que esteja macio.
4. Tempere a gosto e sirva.
Miojo Vegano com Vegetais

Ingredientes:
• Água fervente
• Vegetais picados (cenoura, brócolis, pimentão, etc.)
• Temperos a gosto (molho de soja, alho em pó,
gengibre em pó, etc.)
Modo de preparo:
1. Prepare o macarrão instantâneo conforme as
instruções acima.
2. Enquanto o macarrão está cozinhando, refogue os
vegetais picados em uma frigideira com um pouco
de óleo.
3. Quando os vegetais estiverem macios, adicione o
macarrão cozido e escorrido à frigideira.
4. Tempere com molho de soja, alho em pó, gengibre
em pó ou outros temperos a gosto.
5. Misture bem e sirva quente.
Miojo Vegano ao Molho de Tomate

Ingredientes:
• Água fervente
• Molho de tomate vegano (caseiro ou pronto)
• Temperos a gosto (manjericão fresco, orégano,
alho em pó, etc.)
Modo de preparo:
instruções acima.
2. Aqueça o molho de tomate em uma panela.
3. Tempere o molho com manjericão fresco, orégano,
alho em pó ou outros temperos a gosto.
4. Quando o macarrão estiver pronto, escorra-o e
adicione ao molho de tomate aquecido.
Miojo Vegano com Cogumelos e Espinafre

Ingredientes:
• Água fervente
• Cogumelos fatiados
• Folhas de espinafre
• Alho picado
• Azeite de oliva
Modo de preparo:
instruções acima.
2. Enquanto o macarrão está cozinhando, aqueça um
pouco de azeite de oliva em uma frigideira.
3. Adicione o alho picado e refogue até dourar.
4. Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e
cozinhe até ficarem macios.
5. Adicione as folhas de espinafre e cozinhe até
murcharem.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Quando o macarrão estiver pronto, escorra-o e
adicione à frigideira com os cogumelos e o
espinafre.
Asinhas de Couve-Flor
Ingredientes:
• 1 cabeça de couve-flor
• 1 xícara de leite vegetal
• 1 xícara de molho barbecue vegano
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira
com papel manteiga.
2. Corte a couve-flor em pequenos pedaços, imitando
o formato de asinhas.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite
vegetal, o alho em pó, a cebola em pó e a páprica
defumada até formar uma massa grossa.
4. Mergulhe cada pedaço de couve-flor na massa,
cobrindo bem.
5. Coloque os pedaços de couve-flor na assadeira e
leve ao forno por 25-30 minutos, virando na
metade do tempo.
6. Retire do forno e pincele generosamente com o
molho barbecue vegano antes de servir.
Asinhas de Seitan Assadas

Ingredientes:
• 1 xícara de glúten de trigo (seitan)
• 1/4 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1/4 xícara de levedura nutricional
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 1/4 xícara de molho de soja
• Molho barbecue vegano para servir
Modo de preparo:
assadeira.
2. Em uma tigela grande, misture o glúten de trigo, a
farinha de grão-de-bico, a levedura nutricional, o
alho em pó, a cebola em pó e a páprica defumada.
3. Em outra tigela, misture o caldo de legumes, o
molho de soja e o azeite de oliva.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e
misture bem até formar uma massa firme.
5. Modele a massa em formato de asinhas e coloque
na assadeira preparada.
tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
7. Sirva com molho barbecue vegano.
Asinhas de Tofu Assadas

Ingredientes:
• 1 bloco de tofu firme
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou outro
adoçante líquido
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira
com papel manteiga.
2. Corte o tofu em pedaços no formato de asinhas.
3. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o
óleo de gergelim, o xarope de bordo, o alho em pó,
o gengibre em pó, a páprica defumada, o sal e a
pimenta.
4. Mergulhe cada pedaço de tofu na marinada,
garantindo que estejam bem cobertos.
5. Coloque os pedaços de tofu na assadeira
preparada.
tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
7. Sirva quente.
Asinhas de Jaca Assadas

Ingredientes:
• 1 lata de jacas verdes em conserva, drenadas e
desfiadas
• 1/4 xícara de molho barbecue vegano
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira
com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a jaca desfiada, o
molho barbecue vegano, o molho de soja, o azeite
de oliva, o alho em pó, a páprica defumada, o sal e
a pimenta.
3. Distribua a mistura de jaca na assadeira preparada.
tempo, até que fiquem douradas e levemente
crocantes.
5. Sirva quente.
Asinhas de Proteína de Soja Texturizada

(PTS) Assadas
Ingredientes:
• 1 xícara de proteína de soja texturizada (PTS)
granulada
• 1 xícara de água quente
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de molho barbecue vegano
• 2 colheres de chá de alho em pó
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira
com papel manteiga.
2. Em uma tigela, hidrate a proteína de soja
texturizada na água quente por cerca de 10
minutos, até que esteja macia.
3. Escorra bem a proteína de soja texturizada e
pressione para remover o excesso de água.
4. Em outra tigela, misture o molho de soja, o óleo
vegetal, o molho barbecue vegano, o alho em pó, a
páprica defumada, o sal e a pimenta.
5. Adicione a proteína de soja texturizada à marinada
e misture bem para que fique bem coberta.
6. Distribua a proteína de soja texturizada na
assadeira preparada.
7. Asse por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente,
até que fique crocante e levemente dourada.
8. Sirva quente, acompanhada de molho barbecue
vegano, se desejar.
Pizza Margherita Vegana
Ingredientes para a massa:
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água morna
Ingredientes para o recheio:
• Molho de tomate
• Fatias de tomate
• Folhas de manjericão fresco
• Queijo vegano (opcional)
Modo de preparo:
1. Misture o fermento biológico, o açúcar e a água
morna em uma tigela e deixe descansar por 5
minutos.
2. Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione a mistura de fermento e água.
3. Amasse até formar uma massa homogênea. Deixe
descansar coberta por um pano por 30 minutos.
4. Abra a massa em uma forma de pizza.
5. Espalhe o molho de tomate e distribua as fatias de
tomate e folhas de manjericão.
6. Asse em forno preaquecido a 220°C por 15-20
minutos.
7. Se desejar, adicione o queijo vegano nos últimos
minutos de cozimento.
Pizza de Legumes Assados

Ingredientes para a massa: (mesmos ingredientes da
receita anterior)
• Molho de tomate
• Abobrinha fatiada
• Berinjela fatiada
• Pimentão fatiado
• Cebola fatiada
• Azeitonas pretas
• Orégano
Modo de preparo:
1. Prepare a massa conforme a receita anterior.
2. Asse os legumes fatiados em uma assadeira com
um fio de azeite e sal por cerca de 20 minutos a
180°C.
4. Espalhe o molho de tomate e distribua os legumes
assados e as azeitonas pretas.
5. Polvilhe com orégano a gosto.
minutos.
7. Continuo com as próximas receitas.
Pizza de Champignon com Queijo Vegano
receita anterior)
• Molho de tomate
• Champignon fatiado
• Cebola roxa fatiada
• Queijo vegano ralado
• Orégano
Modo de preparo:
3. Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
4. Distribua as fatias de champignon e cebola roxa
sobre o molho.
5. Polvilhe generosamente o queijo vegano ralado por
cima.
6. Finalize com uma pitada de orégano.
minutos, ou até o queijo derreter e a massa ficar
crocante.
Pizza de Brócolis e Alho Assado

receita anterior)
• Molho de tomate
• Brócolis cozido e picado
• Alho assado
• Pimenta vermelha em flocos (opcional)
Modo de preparo:
4. Distribua o brócolis picado e os dentes de alho
assados sobre o molho.
cima.
6. Se desejar, adicione uma pitada de pimenta
vermelha em flocos.
minutos.
8. Continuarei com a última receita.
Pizza de Abóbora e Espinafre

receita anterior)
• Molho de tomate
• Abóbora cozida e amassada
• Folhas de espinafre fresco
• Sementes de abóbora (opcional)
Modo de preparo:
4. Distribua a abóbora amassada e as folhas de
espinafre sobre o molho.
cima.
6. Se desejar, adicione algumas sementes de abóbora
para dar crocância.
minutos, ou até que o queijo derreta e a massa
fique dourada.

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