Prefeitura de Parauapebas

Secretaria Municipal de Saúde

Diretoria de Atenção Primária em Saúde
Coordenação de Saúde Alimentar e Nutricional

Plano Alimentar

Nome Thiago Antônio dos Santos Mercês Peso 82kg
Dieta para perda de peso, hiperglicemia
Refeição Grupo de alimentos
Desjejum
07:30 01 Porção (ões) do grupo do leite
08:30 01 Porção (ões) do grupo de pão
01 Porção (ões) do grupo da fruta
01 Porção (ões) do grupo da gordura
Colação
10:30 01-02 Porção (ões) do grupo da fruta
Almoço
12:30 Grupo de vegetal A: à vontade
01 Porção (ões) do grupo de vegetal B
02 Porção (ões) do grupo da carne
01 Porção (ões) do grupo de cereais
02 Porção (ões) do grupo de leguminosas
01 Porção (ões) do grupo da fruta
Lanche
16:30 01 Porção (ões) do grupo do leite
01 Porção (ões) do grupo de pão
01-02 Porção (ões) do grupo da fruta
Jantar
19:30 Grupo de vegetal A: à vontade
01 Porção (ões) do grupo de vegetal B
01-02 Porção (ões) do grupo da carne
01 Porção (ões) do grupo de cereais
01 Porção (ões) do grupo de leguminosas
01 Porção (ões) do grupo da fruta
Ceia
21:00
Altura 170 cm
Preparações/ complementos
Café c/ leite (desnatado em pó); café – pouco adoçado
Tapioca c/ ovo; cuscuz de milho; biscoitos; pão francês;
panqueca de banana (1 banana, 1 ovo, 2 colheres de
farinha de aveia)
Banana, maçã, uvas, laranja, mamão
Granola ou aveia*
Alface, tomate, cenoura ralada, limão
Frango ao molho
Arroz
Feijão com abóbora
Banana, laranja ou melão
Café/ café com leite/ chá de canela ou gengibre ou
limão/ suco ou vitamina de fruta
Biscoitos/ milho cozido/ macaxeira ou batata doce
Omelete e salada
Sopa de legumes
Carne ou frango grelhado e salada crua
Sanduíche (pão de forma, frango desfiado, alface,
tomate) ou crepioca
Semelhante ao almoço ATENÇÃO ÀS PORÇÕES
Mingau de aveia
Fruta

Recomendações nutricionais

 Procure realizar as refeições em local tranquilo, mastigar bem os alimentos, evitar uso do celular e/ou assistir TV;
 Controle porções, evite repetições e atenção aos horários das refeições;
 Beber bastante água. Praticar exercícios físicos regularmente;
 Evitar frituras, alimentos industrializados, enlatados e embutidos (macarrão instantâneo - miojo, biscoitos recheados,
refrigerantes, sucos artificiais, temperos prontos - sazón, caldo de carne, arisco, salsicha, presunto, calabresa, linguiça);
 Preferir preparações assadas, grelhadas ou cozidas;
 Aumentar e diversificar consumo de hortaliças, verduras e frutas.

Observações

_____________________________________
Nutricionista
 Lista de equivalentes ou substituições de alimentos
GRUPO DO PÃO (50g: 01 unidade) OU
Bolacha d´água ___________ 40g (4 unidades)
Bolacha água e sal ________ 40g (4 unidades)
Bolacha integral __________40g (4 unidades)
Cream crackers __________ 40g (4 unidades)
Pão de forma ____________50g ( 2 fatias)
Torrada__________________40g (4 unidades grandes)
Pão francês ______________50g ( 1 unidade)
Pipoca____________________40g (1 saco médio)
Cuscuz ___________________50g (3 colheres/ sopa)
Beijú/tapioca_____________50g (1 unidade ou 3 colheres de sopa)
Bolo de cenoura ou milho_____45g (1 ½ fatia pequena)
Farinha para mingau (aveia, puba, fubá,)__40g (2 colheres de sopa)
GRUPO DE GORDURAS E ÓLEOS (5g OU ml: 1 colher de chá) OU
Manteiga __________5g (1 colher de chá rasa)
Óleo vegetal ou Azeite _______ 5ml (1 colher de chá rasa)
GRUPO DE CARNES (100g: 1 pedaço médio) OU
Bife de chapa _________100g (1 pedaço médio)
Hambúrguer _________ 100g (2 unidades médios) *caseiro
Carne moída __________100g (4 colheres de sopa)
Porco (lombo)__________100g (1 pedaço médio)
Frango (sem pele)_____ 100g (1 pedaço médio)
Ovo cozido_____________100g (2 unidades)
Fígado_________________120g (1 pedaço médio)
Carneiro________________200g (2 pedaços médios)
Peixe___________________100g (1 posta média)
Sardinha fresca ________ 100g (2 ½ média)
GRUPO DE LEITE E DERIVADOS (200ml: 01 copo duplo) OU
Coalhada com soro ____150ml (½ copo duplo)
Leite em pó__________ 200ml (2 colheres de sopa)
Queijo minas _________30g (1 fatia média)
Ricota ______________ 50g (1 fatia grande)
Queijo prato _________ 20g ( 1 fatia fina)
Iogurte natural _______150g (½ copo duplo)
Requeijão ___________ 30g (2 colheres de sopa )
GRUPO DE LEGUMINOSAS (100g: 5 colheres de sopa) OU
Feijão cozido______100g (5 colheres de sopa)
Grão de bico_______75g (5 colheres de sopa)
Ervilha ___________50g (2 colheres de sopa)
Lentilha __________50g (2 colheres de sopa)
GRUPO DAS FRUTAS (1 PORÇÃO)
Abacaxi ______________ 80g ( 1 fatia média)
Abacate _____________ 100g (1/2 pequeno)
Amendoim ___________ 30g (1 colher/sopa cheia)
Ameixa fresca _________ 90g (2 médias)
Banana Prata __________ 50g (1 pequena)
Caqui ________________ 60g (½ médio)
Coco ________________ 30g (1 colher sopa cheia)
Figo ________________ 60g (1 grande)
Goiaba ______________ 100g (2 pequenas)
Jaca ________________ 100g (4 bagos grandes)
Laranja _____________ 100g ( ½ média)
Maçã ______________ 60g ½ média)
Mamão ____________ 60g (1 fatia fina)
Manga ____________ 60g (1 pequena)
Maracujá __________ 50g (2 colheres sopa)
Melancia __________ 150g (1 fatia média)
Melão ____________ 140g (1 fatia média)
Morango __________ 140g (10 grandes)
Pêra ______________ 70g (1/2 média)
Pêssego ___________ 90g (1 grande)
Tangerina __________ 100g (1 média)
Uva_______________ 70g (10 bagos)
VEGETAL A (100g: 4 colheres de sopa)
Abobrinha verde/Agrião/Aipo/Alface/Brócolis
Caruru/Cebola/Chicória /Nirá/Rúcula/Couve-flor
Couve/Couve de Bruxelas/Espinafre
Bertalha/Maxixe/Pepino/Pimentão
Palmito fresco/Rabanete/Taioba
Repolho/Tomate
GRUPO DE CEREAIS (60g: 2 colheres de sopa) OU
Arroz cozido _________ 60g (2 colheres de sopa)
Batata inglesa ________ 80g ((2 colheres de sopa)
Mandioca ____________50g (2 colheres de sopa)
Inhame______________ 60g (2 colheres de sopa)
Macarrão____________75g (3 colheres de sopa)
Farinha de mandioca______30g (2 colheres de sopa)
VEGETAL B (100g: 4 colheres de sopa)
Abóbora/Beterraba/Cenoura
Chuchu/Ervilha fresca
Nabo/Quiabo/Vagem
 Fonte: Gomes, Maria do Carmo Rebello - Leão, Leila Sicupira Carneiro de Souza. Manual de Nutrição Clínica para atendimento ambulatorial do adulto. 15ª Edição. Editora Vozes. 2014; Guimarães,
Determinação de número de porções por grupo de alimentos de acordo com valor energético da dieta

Andréa Fraga; Silva, Sandra Maria chemin Seabra. Necessidades e r4ecomendações nutricionais na gestação. Centro Universitário S. Camilo, São Paulo, v. 9, n. 2, p. 36-49, abr./jun, 2003
ALIMENTO 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300 2400 2500
LEITE 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2½ 3 3 3 3
PÃO 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3
ARROZ 2 2 3 4 4 4 4 4 5 5 6 6 6 6 6
FEIJÃO 1 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3
CARNE 1 1 1 1 1 1½ 1½ 2 2 2 2 2 2 2 3
VEGETAL B 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
FRUTA 2 4 4 4 5 5 6 6 6 6 6 6 7 6 6
MANTEIGA 2 2 2 2 2 3 4 4 4 4 4 4 5 5 5
ÓLEO VEGETAL 2 2 3 3 3 3 3 4 5 5 6 6 6 6 6
KCAL 1104 1236 1346 1536 1536 1636 1715 1827 1937 2021 2184 2236 2312 2423 2550

IDADE SEXO M SEXO F Estimativa de gasto energético para gestantes

18-29 15,3XP+679 14,7XP+496
TMB IDADE TMB
30-60 11,6XP+879 8,7XP+829
>60 13,5XP+487 10,5XP+596 10 – 18 anos 12,2XP+746
VET = TMB X FA 18 – 30 anos 14,7XP+496
F.A LEVE MODERADA INTENSA 30 a 60 anos 8,7XP+829
 Se o paciente for
MASCULINO 1,55 1,78 2,1
sedentário, multiplicar a ADICIONAL ENERGÉTICO NA GESTAÇÃO
FEMININO 1,56 1,64 1,82 TMB por 1,2 + 285 kcal (gestantes ativas) A partir do 1º trimestre
+ 200 kcal (gestantes sedentárias)
PROGRAMAÇÃO P/ ALTERAÇÃO PONDERAL
+ 300 kcal A partir do 2º trimestre
P/ REDUZIR POR MÊS DIMINUIR NO VET POR DIA
1kg 256,5 kcal VET = TMB X FA + adicional da gestação
2kg 513,0 kcal
3kg 770,0 kcal  Gestantes com estado nutricional adequado – peso pré-gestacional
4kg 1026,0 kcal  Gestantes com excesso de peso/obesidade – peso pré-gestacional
 Gestantes com baixo peso – peso ideal para sua estatura e idade
FÓRMULAS DE BOLSO  Para gestantes desnutridas e adolescentes o adicional de 300 kcal
OBJETIVO RECOMENDAÇÃO será feito a partir do 1º trimestre
Para perda de peso 20 – 25 kcal/kg de peso
Para manutenção de peso 25 – 30 kcal/kg de peso FÓRMULA DE BOLSO
Para ganho de peso 30 – 35 kcal/kg de peso 36 kcal/kg de peso ideal