PUDIM DE PÃO VEGAN

Receita por Graziela Leite, @vegananomundo

INGREDIENTES

 4 pães cortados em cubos

 1 e 1/2 chávena de bebida vegetal
 3/4 chávena de leite condensado vegan
 1 c. de chá de canela em pó
 1/8 c. de chá de noz moscada
 2 c. de sopa de nozes pecan
 2. c. de sopa de passas

COMO FAZER

1. Envolve todos os ingredientes.

2. Leva ao forno (pré-aquecido a 180ºC), durante 40
minutos, numa forma untada com manteiga vegan.
3. Para servir, acompanha com caramelo e uma bola de
gelado.
PÃO RECHEADO COM LEGUMES E BACON
Receita por Bárbara Cardoso, @arcoirisnacozinha

INGREDIENTES

 1 pão médio (aqui usou-se regueifa)

 50 g de bacon às tiras
 50 g de pimento verde em cubos
 75 g de queijo mozzarella ralado
 1 cebola chalota
 Azeite q.b.
 Ervas de Provence q.b.
 Mistura de 5 pimentas q.b.

COMO FAZER

1. Numa frigideira, coloca um fio de azeite e a chalota

picada. Deixar refogar.
 2. Adiciona o bacon e os pimentos aos cubos, tempera com
as especiarias e deixa cozinhar durante 5 min.
3. Apaga o lume e deixa arrefecer.
4. Coloca o preparado de bacon e pimento numa taça.
5. Adiciona a maionese e o queijo e envolve tudo.
6. Corta o pão a meio, retira o miolo e recheia com o
preparado anterior.
7. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 5 a 10 min.,
até o queijo dourar.
8. Serve de imediato.

P.S.: podes levar ao forno o miolo da regueifa e fazer croutons,

ou triturá-lo para fazer pão ralado!

BRUSCHETTAS COM MOLHO DE TOMATE

Receita por Beatriz Ferreira, @equally_delicious, e Too Good To
Go
INGREDIENTES

 Pão de ontem, fatiado

 Chutney de pimentos
 Bacon ou fiambre às tiras
 Tomate cherry
 Manjericão fresco
 1 c. de sopa de azeite
 1 dente de alho
 200 gramas de tomate em cubos, lavado
 Sal e pimenta q.b.

COMO FAZER

1. Primeiro, vamos fazer o molho de tomate. Coloca o

azeite numa frigideira a lume médio, adiciona o alho e
cozinha até dourar ligeiramente.
2. Adiciona o tomate, a pimenta e o sal.
3. Deixa cozinhar em lume brando durante cerca de 15min.
Vai mexendo de vez em quando.
4. Processa o molho de tomate numa trituradora para
finalizar.
5. Deixa o molho de tomate a arrefecer.
6. Doura bacon ou fiambre q.b. numa frigideira.
7. Torra as fatias de pão.
8. Barra as tostas com o molho de tomate e com o chutney
de pimentos (já feito ou comprado).
9. Adiciona o bacon ou fiambre, o tomate cherry cortado
em metades, e serve com as folhas de manjericão fresco.
Voilá!

DICAS PARA FAZER COM QUE O PÃO DURE

MAIS TEMPO
 1. Congelar. Guarda o pão dentro de um saco de
congelação bem fechado. Se for um pão com côdea rija,
usa dois sacos, para que fique protegido mesmo que
rasgue um deles. Nunca congeles pão ainda quente. O
pão dura cerca de 6 meses no congelador, mas a partir
de 1 mês pode começar a perder sabor.
2. Guardar. Se não queres congelar o pão, guarda-o a
temperatura ambiente dentro de um recipiente de
cerâmica, para que fique protegido mas possa “respirar”.
Nunca guardes pão no frigorífico.
3. Reavivar. O pão ficou seco? Há solução para isso. Passa
o pão por água (mas sem encharcar completamente),
coloca-o no forno a 180ºC durante 5 a 10 minutos e voilá,
fica como novo. Deves consumi-lo nas próximas horas,
pois pode ficar seco outra vez.

https://toogoodtogo.pt/pt/blog/3-receitas-pao-de-ontem