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GRÃOS
· farinhas (integrais, de trigo, milho, e outras);
· arroz integral;
· massas alimentícias variadas;
· pão (integral, mistura de cereais, centeio, de sementes, de passas, etc.);
· bolachas integrais e de vários cereais;
· flocos de aveia;
· flocos de outros cereais integrais;
· gérmen de trigo;
· grãos de cereais (trigo, milho, aveia, centeio, cevada e outros);
· pipocas.
VEGETAIS E FRUTAS
· alho e cebola;
· vegetais da época;
· vegetais de folha verde;
· tomate enlatado (pelado, molho, extracto);
· vegetais congelados;
· frutas secas;
· frutas da época.
LACTICÍNIOS OU EQUIVALENTES
· leite de soja enriquecido em cálcio (com ou sem sabores);
· iogurte de soja, enriquecidos em cálcio;
· sobremesas de soja.
GORDURAS E ÓLEOS
· azeite extra virgem;
· óleos não refinados de linhaça, soja e canola;
· pastas de soja, margarinas;
· manteiga.
TEMPEROS E SABORES
· shoyu (molho de soja fermentado, à base de grãos de soja com cevada ou trigo);
· tamari (molho de soja, sem trigo);
· gomásio (sal de sésamo);
· sal pedra e sal marinho;
· açafrão, noz moscada, pimenta, cominhos, caril, mostarda em pó;
· manjericão, oregãos, salsa, coentros;
· canela, erva doce, baunilha;
· gengibre.
BEBIDAS
· bebidas feitas de cereais;
· sumos de fruta e vegetais;
· chás de ervas e de folhas.
OUTROS PRODUTOS
· algas secas;
· levedura de cerveja;
· mel;
· melaço;
· xarope de milho;
· açúcar amarelo, mascavado ou demerara;
· farinha de alfarroba.
Referências:
www.vivanaturalmente (secção viva vegetariano)