Mousse de Chocolate com Abacate

Ingredientes:
• 2 abacates maduros
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• Adoçante a gosto
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes em um processador de
alimentos até obter uma consistência cremosa.
2. Coloque a mistura em taças e leve à geladeira por pelo
menos duas horas.
 Salada de Frutas Especial
Ingredientes:
• Diversas frutas da estação (morangos, mirtilos, kiwi, abacaxi,
etc.)
• Suco de laranja para regar
• Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo:
1. Corte as frutas em pedaços pequenos e misture-as em uma
tigela.
2. Regue com suco de laranja e decore com folhas de hortelã.

Pudim de Chia com Frutas Vermelhas

Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 1 xícara de leite de amêndoas sem açúcar
• Adoçante a gosto
• Frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos) para
decorar
Modo de preparo:
1. Misture as sementes de chia, o leite de amêndoas e o
adoçante em uma tigela.
2. Deixe a mistura na geladeira durante a noite.
3. Na manhã seguinte, coloque o pudim de chia em taças e
decore com as frutas vermelhas.
 Bolo de Nozes e Cenoura
Ingredientes:
• 2 xícaras de cenoura ralada
• 1 xícara de nozes picadas
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Canela a gosto
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
• Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma
massa homogênea.
• Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno
preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos.

Sorvete de Frutas Tropicais

Ingredientes:
• 2 xícaras de frutas tropicais congeladas (manga, abacaxi,
maracujá)
• 1/2 xícara de leite de coco
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
1. Coloque as frutas congeladas, o leite de coco e o adoçante no
liquidificador.
2. Bata até obter uma mistura cremosa.
3. Sirva imediatamente ou leve ao freezer por algumas horas
para uma consistência mais firme.
 Tortinha de Maçã sem Açúcar
Ingredientes para a massa:
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de manteiga sem sal derretida
• Adoçante a gosto
• Ingredientes para o recheio:
• 2 maçãs, descascadas e fatiadas
• 1 colher de chá de canela
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
1. Misture os ingredientes da massa e pressione em forminhas
para torta.
2. Combine as maçãs, canela e adoçante para o recheio.
3. Coloque o recheio nas forminhas e asse em forno
preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos.

Gelatina de Frutas Vermelhas

Ingredientes:
• 1 caixa de gelatina sem açúcar (sabor a escolher)
• 1 xícara de frutas vermelhas (morangos, framboesas,
mirtilos)
Modo de preparo:
1. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da
embalagem.
 2. Adicione as frutas vermelhas e leve à geladeira até firmar.

Biscoitos de Amêndoa e Canela

Ingredientes:
• 1 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de canela
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
2. Faça pequenas bolinhas e achate-as em uma assadeira.
3. Asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 10-12
minutos.

Pavê de Frutas Low Carb

Ingredientes:
• 1 abacate maduro
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• Adoçante a gosto
• Morangos fatiados
Modo de preparo:
1. Misture o abacate, o cacau em pó e o adoçante até obter um
creme.
2. Em copos individuais, faça camadas alternadas de creme de
abacate e morangos fatiados.
 Cheesecake de Limão Low Carb
Ingredientes para a base:
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de manteiga sem sal derretida
• Adoçante a gosto
Ingredientes para o recheio:
• 2 xícaras de cream cheese
• Suco e raspas de 2 limões
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
1. Misture os ingredientes da base e pressione em uma forma.
2. Bata os ingredientes do recheio até ficar cremoso e despeje
sobre a base.
3. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Panetone Low Carb

Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Essência de panetone
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
 1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa
homogênea.
2. Despeje a massa em uma forma de panetone e asse em forno
preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos.

Sorvete de Creme com Nozes

Ingredientes:
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Adoçante a gosto
• 1/2 xícara de nozes picadas
Modo de preparo:
1. Bata o creme de leite até obter picos firmes.
2. Adoce a gosto, adicione a essência de baunilha e as nozes.
3. Leve ao congelador por pelo menos 4 horas.

Bolo de Natal com Frutas Secas

Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de coco
• 1 xícara de abóbora cozida e amassada
• 4 ovos
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 xícara de frutas secas sem açúcar
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
 1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa
homogênea.
2. Adicione as frutas secas e asse em forno preaquecido a
180°C por cerca de 30-40 minutos.

Muffins de Cranberry e Nozes

Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de cranberries secas sem açúcar
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 4 ovos
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa
homogênea.
2. Distribua a massa em forminhas de muffin e asse em forno
preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.

Pudim de Coco
Ingredientes:
• 1 lata de leite de coco
• 4 ovos
• Adoçante a gosto
• 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Despeje em uma forma de pudim untada e asse em banho-
maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 45
minutos.

Torta de Limão Low Carb

Ingredientes para a massa:
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de manteiga sem sal derretida
• Adoçante a gosto
Ingredientes para o recheio:
• 1 lata de creme de leite sem açúcar
• Suco e raspas de 2 limões
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
1. Misture os ingredientes da massa e pressione em uma forma
de torta.
2. Misture os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa.
3. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Compota de Frutas Tropicais

Ingredientes:
 • 2 xícaras de frutas tropicais (manga, abacaxi, kiwi) cortadas
em cubos
• Suco de 1 limão
• Adoçante a gosto
• Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo:
1. Misture as frutas com suco de limão e adoçante.
2. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
3. Sirva decorado com folhas de hortelã.

Brownie de Chocolate e Nozes

Ingredientes:
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 4 ovos
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa
homogênea.
2. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno
preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos.
 Creme de Abacate com Morangos
Ingredientes:
• 2 abacates maduros
• Suco de 1 limão
• Adoçante a gosto
• Morangos para decorar
Modo de preparo:
1. Bata os abacates com o suco de limão e adoçante até obter
um creme.
2. Sirva em taças e decore com morangos.

Picolé de Iogurte e Frutas Vermelhas

Ingredientes:
• 1 xícara de iogurte natural sem açúcar
• 1/2 xícara de frutas vermelhas (morangos, framboesas,
mirtilos)
• Adoçante a gosto
Modo de preparo:
1. Misture o iogurte com as frutas vermelhas e adoçante.
2. Despeje a mistura em formas de picolé e leve ao freezer por
algumas horas.